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Tartaleta de yogurt y frutas

Una tartaleta grande, rellena de yogurt y frutas. Un postre fresco y colorido, fácil y versátil. Este postre es ideal cuando tenemos poco tiempo, o pocas ganas ;)

Plato Postre
Raciones 8
Autor Natalia

Ingredientes

  • 1 lámina de pasta quebrada.
  • 200 ml de nata de montar (desnatada)
  • 6 cucharadas de azúcar.
  • 4 láminas de gelatina neutra.
  • 250 ml de yogurt de fresa desnatado.
  • 3-4 fresas.
  • 3-4 mitades de melocotón en almibar.

Elaboración paso a paso

  1. Ponemos a precalentar el horno a 200ºC ó lo que marque el envoltorio de la pasta quebrada.

  2. Engrasamos un molde de 23 cm bajo, o similar (de 20 a 23 cm el molde, está bien), con un poco de mantequilla.
    Extendemos la lámina de masa quebrada en el molde, acoplándola a la forma de este. Pinchamos con un tenedor la base y horneamos hasta que esté dorada.

  3. Una vez fuera del horno, mientras enfría la base. Ponemos en un recipiente a hidratar las láminas de gelatina. Una vez hidratadas (cuando están completamente flexibles), ponemos a calentar la nata junto con el azúcar. Cuando esté caliente y disuelta el azúcar, retiramos la cazuela del fuego y añadimos las láminas de gelatina. Removemos hasta que se disuelvan completamente, y la mezcla esté bastante templada.

  4. Batimos el yogurt de fresa en un recipiente aparte, y lo añadimos a la mezcla con gelatina, pero sin mezclarlo del todo.

  5. Repartimos nuestra mezcla de yogurt en la base que tenemos horneada, alisando la superficie e incorporando ahora las frutas, como más nos guste.

  6. Llevamos al frigorífico la tartaleta hasta que se solidifique, o mejor de un día para otro.

Notas de la Receta

  • La base de masa quebrada, puede arruinar la preparación, tienes que elegir una de buen sabor y buena calidad.
  • Las frutas puedes variarlas según tu gusto, al igual que el sabor de yogurt.
  • ¿Te gustaría alguna receta en especial? Dímelo en los comentarios!