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Helado de chocolate fácil y delicioso

Un delicioso helado con una ejecución muy rápida y fácil. Con solamente tres ingredientes, consigues un dulce con intenso sabor a chocolate. 

Course Postre
Prep Time 20 minutos
Autor Natalia

Ingredientes

  • 125 gr de chocolate negro para postres.
  • 250 ml de nata para montar fria.
  • 250 gr de leche condensada desnatada a temperatura ambiente.
  • Pistachos (opcional).

Instrucciones

  1. Lo primero es derretir el chocolate, para que vaya enfriando. Si dominas la temperatura del microondas, puedes hacerlo en este, o puedes derretirlo al baño maría. Reserva.

  2. En un bol grande, monta la nata con batidora de varillas, hasta que sea consistente. Guárdala en el frigorífico mientras mezclamos lo demás.

  3. En otro bol más pequeño, pones la leche condensada a temperatura ambiente y añades el chocolate que tenemos derretido, y que estará templado. Remueve rápidamente, para que se mezclen perfectamente ambos ingredientes. 

  4. Una vez bien mezclados, añades esta mezcla a la nata que tienes reservada en la nevera. Mezcla mejor con la batidora de varillas que has utilizado para montar la nata. La nata se bajará, no te preocupes, sigue batiendo hasta que coja un poquito de consistencia.

  5. Una vez que están todos los ingredientes mezclados, pon tu futuro helado, en un recipiente con tapa apto para el congelador. Repártelo y alísalo bien antes de cerrar el recipiente. Una vez cerrado, envuelve con varias capas este recipiente con film, para que no pueda entrar aire por ningún sitio. Mételo al congelador durante varias horas antes de servir.

  6. Cuando vayas a servirlo, déjalo fuera unos 10 minutos, para que luego sea más fácil servirlo. Pica unos pistachos por encima, y sirve.

Notas

  • La leche condensada puede ser entera o desnatada. Yo he usado desnatada para quitar alguna caloría, y funciona realmente bien en el helado. Pero si sólo tienes la normal, no dudes en utilizarla.
  • No, no es un error ni un olvido que no tengas que utilizar heladera, o remover el helado antes de que se congele totalmente. La utilización de la leche condensada, y el buen sellado del recipiente, evita la formación de esos cristalitos tan molestos al paladar.
  • Si al mezclar el chocolate derretido con la leche condensada, el chocolate se solidifica en pequeños trocitos (puede que las temperaturas fuesen demasiado distintas), calienta la mezcla al baño maría. Una vez que esos trocitos se han derretido, espera a que enfríe la mezcla y sigue con el siguiente paso.
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