• Empieza precalentando el horno a 175ºC y prepara el molde de bundtcake. Engrasa las paredes del molde con mantequilla y espolvorea toda la superficie con harina. Luego retira la harina dando pequeños golpecitos al molde boca abajo.
• Mezcla la harina, bicarbonato, sal y levadura en un bol. Reserva.
• Bate los huevos hasta que empiecen a espumar. Añade el azúcar y bate hasta que la mezcla esté muy espumosa. Reserva.
• En un bol, pon el cacao y añade el agua hirviendo. Remueve con unas varillas hasta que se mezcle. Añade el agua templada, el aceite y la vainilla. Mezcla muy bien.
• Añade la mezcla de chocolate a la mezcla de los huevos. Bate con una batidora a velocidad baja hasta que se integre.
• Añade poco a poco la harina, y bate justo hasta que se integre. Con una cuchara de silicona, raspa los lados y fondo para comprobar que están todos los ingredientes mezclados.
• Pon la mezcla en el molde suavemente y hornea durante 30 minutos. Pincha con un palillo en el centro del bizcocho y si sale limpio, puedes sacarlo del horno, si sale un poquito manchado, hornea unos minutos más. Comprueba a los cinco minutos.
• Saca el molde del horno, y déjalo enfriar dentro del molde.
• Para desmoldarlo, da pequeños golpes y mueve el molde para que se despegue el bizcocho. Luego da la vuelta al molde sobre la superficie donde vas a sacar el bizcocho.

Hacer la decoración

• Trocea el chocolate o derrítelo en el microondas. Pon la nata a hervir y luego añádela al chocolate, mezcla bien hasta unir los dos ingredientes y que quede una crema suave y brillante.
• Pon esta crema (el ganache) sobre el bizcocho antes de que se enfríe y endurezca. Yo la he puesto con ayuda de una cuchara de postre.
• Pon las galletas decorando el bizcocho y cuando quieras estará listo para servir.