Bollos con pepitas de chocolate
Bollos con pepitas de chocolate, o doowaps caseros. Una receta fácil para hacer estos bollos. Quedan muy esponjosos y duran varios días en este estado.
Ingredientes
- 500 gr de harina todo uso o de fuerza.
- 1/4 cucharadita de sal.
- 1 huevo M.
- 25 gr de levadura fresca de panadero.
- 250 gr de leche templada.
- 80 gr de azúcar.
- 50 ml de aceite de girasol.
- 1 y 1/2 cucharadas de esencia de vainilla.
- Pepitas de chocolate.
Elaboración paso a paso
- En el bol de la batidora pon todos los ingredientes juntos menos las pepitas de chocolate, y con el utensilio de amasar, mezcla todos los ingredientes a mínima velocidad.
- Sigue amasando a velocidad baja durante diez minutos mínimo.
- Pon esta masa en un bol engrasado con un poco de aceite para poder retirarla luego sin problema.
- Cubre el bol con papel film o un paño limpio y deja que duplique o triplique su tamaño.
- Una vez que ha levado la masa, pásala a una superfice engrasada con un poco de aceite. Pésala y divídela en 20 porciones de igual tamaño.
- Forma una bola con cada una de ellas y tápalas con un paño mientras trabajas una por una.
- Coje una de las bolas de masa, aplástala y extiéndela con los mismos dedos dejándo una capa fina.
- Pon por toda la superficie pepitas de chocolate y cierra la masa llevándola hacia el centro y pinzándola con los dedos, forma una bola nuevamente con las palmas. Ve dejándo las bolas de masa en la bandeja que vayas a meter al horno y provista de papel de hornear. Deja unos centímetros de separación entre las bolas de masa, para que no se toquen cuando se dupliquen el tamaño.
- Repite con todas las porciones.
- Tapa la masa con papel film enharinando o engrasado para que no se quede pegado y lo retires luego fácilmente.
- Una vez que duplican el tamaño, enciende el horno a 180ºC calor arriba y abajo. Mientras calienta, pon mas pepitas de chocolate por la superficie del bollo.
- Hornea durante 12-15 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Una vez los saques del horno, pásalos a una rejilla para que enfríen completamente.
- Una vez fríos, ya están listos para comer. Y ya los puedes guardar en una bolsa de congelar por ejemplo, resguardádolos del aire, y te aguantan varios días en perfecto estado.
Notas
- Guárdalos aislados del aire, en una bolsa o en una caja para que duren tiernos varios días.
- Puedes utilizar tanto leche entera como semi o desnatada.
- La harina, intenta que contenga más de 11 de proteínas (lo pone en el envase).
- Si hace mucho frío, calienta al mínimo tu horno, apágalo y deja que leve dentro la masa, pero recuerda que con el horno apagado.
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