Arroz con leche clásico
Una clásico entre los clásicos. Una receta de 1975 que simplemente es básica, fácil pero exquisita.
Ingredientes
- - 6 cucharadas soperas de arroz.
- - 3/4 de litro de leche.
- - corteza de un limón.
- - 8 cucharadas soperas de azúcar.
- - Agua.
- - Un poco de canela.
Elaboración paso a paso
- Ponemos en una cazuela abundante agua a hervir, cuando hierva con ganas, se echa el arroz y se deja cocer unos 10 minutos.Cuando han pasado, escurrimos el arroz y lo pasamos rápido a la leche que estará hirviendo, y lo dejamos cocer 12 minutos más.
- Pasados los 12 minutos, comprobamos que el arroz está blando pero sueltos los granos, retiramos del fuego y añadimos el azúcar revolviendo bien. Lo llevamos nuevamente al fuego y se le da unas vueltas.
- Retiramos la cascara de limón y repartimos el arroz con leche en los recipientes donde vayamos a servirlos. El arroz quedará un poco caldoso, hay que contar con que luego parte de la leche es embebida. Para terminar, adornamos con un poco de canela por encima. Dejamos enfriar a temperatura ambiente, y luego lo llevamos al frigorífico hasta la hora de servir.
Notas
- Recuerda que las cucharas utilizadas, son cucharas soperas.
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