Arroz con leche cremoso caramelizado
Si te gusta el arroz con leche, este hará que cierres los ojos para deleitarte con su sabor y textura.
Ingredientes
- 500 ml de nata para montar.
- 250 ml de leche.
- 170 gr de arroz.
- 160 gr de azúcar.
- Corteza de un limón.
- Una rama de canela.
- Unas cucharadas más de azúcar.
Elaboración paso a paso
- En una cazuela ponemos a hervir agua, y en otra ponemos la leche, la nata, la corteza de limón y la rama de canela, también al fuego para que hierva.
- Cocemos cinco minutos el arroz en el agua hirviendo, lo escurrimos y lo pasamos a la mezcla de leche que ya estará hirviendo. Lo hacemos lo más rápido posible.
- Hervimos el arroz durante 15 minutos y miramos si está cocido. Cuando el arroz esté blando pero suelto, retiramos un momento del fuego la cazuela y añadimos el azúcar, revolvemos bien y la ponemos otra vez al fuego dos minutos mas.
- Repartimos el arroz en los recipientes que vayamos a usar para servirlos y lo dejamos enfriar.
- Una vez frio, echamos una capa de azúcar cubriendo toda la superficie del arroz, y lo quemamos con un soplete de cocina hasta que forme caramelo. Dejarlo enfriar, y a disfrutar. :)
Notas
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