Bizcocho de nata.
Un bizcocho esponjoso, suave y rico sin mantequilla ni aceite.
Ingredientes
- 200 ml de nata para montar.
- 3 huevos M.
- 1 cucharada de levadura en polvo.
- 1 cucharadita extracto de vainilla.
- 150 gr de azúcar.
- 250 gr de harina de repostería.
Elaboración paso a paso
- Ponemos a precalentar el horno a 170ºC, y preparamos tres moldes de 15cm de diámetro, forrando el fondo y engrasando el fondo y laterales.
- Primero separamos las yemas de las claras.
- En el bol de la batidora, con la pala K, batimos la nata con el azúcar, las yemas y extracto de vainilla. Batimos a velocidad media hasta que esté cremoso.
- Mezclamos la harina con la levadura, y tamizamos encima de la mezcla de nata. Incorporamos a velocidad baja.
- Montamos la claras que tenemos reservadas a punto de nieve. Y las incorporaremos con movimientos envolventes en tres veces.
- Una vez que estén completamente incorporadas, repartimos la mezcla en entre los tres moldes. Alisamos un poco la superficie, y horneamos durante 20 minutos. Introducimos un palillo en el centro, y si este sale limpio sacamos los moldes.
- Dejamos unos minutos en los moldes, y cuando podamos manipularlos, sacamos los bizcochos y dejamos que enfríen en una rejilla. Una vez fríos, listos para rellenar.
Notas
- Se mantiene durante tres días en perfecto estado si los ponemos en un recipiente hermético.
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