Bizcocho para desayunar en Navidad
Un bizcocho especial para desayunar estas fiestas navideñas. Con una miga muy especial que se deshace en la boca, y lleno de pepitas de chocolate, para dar gusto a todos.
Ingredientes
- 200 gr de harina de repostería.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 125 gr de azúcar normal.
- 2 huevos M.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 125 ml de leche desnatada a temperatura ambiente.
- 150 gr de gotas de chocolate.
Elaboración paso a paso
- Lo primero es precalentar el horno a 175º C.Preparamos un molde rectangular, de 25 x 11 cm (largo y ancho) y 6 cm de altura mínimo, engrasamos el molde con spray antiadherente.
- En un bol, mezclamos la harina con la levadura, removemos y reservamos.
- En un bol grande, ponemos la mantequilla y el azúcar, batimos hasta que tengamos una mezcla cremosa y esponjosa.
- Añadimos los huevos y la esencia de vainilla y batimos.
- Agregamos la leche, y batimos nuevamente.
- Tamizamos la harina con levadura por encima de la mezcla, y batimos hasta justo integrar.
- Añadimos 3/4 partes de las gotas de chocolate, y con una cuchara de silicona, las distribuimos por toda la masa. Y a la vez comprobamos que esta la harina totalmente integrada.
- Ponemos la masa en nuestro molde, y la alisamos.
- Esparcimos por encima de la masa, las gotas de chocolate que nos quedan.
- Horneamos de 40 a 45 minutos, hasta que se dore un poco, y al pinchar con un palillo en el centro, este salga limpio.
- Dejamos que repose cinco minutos en el mismo molde el bizcocho antes de desmoldarlo. Lo dejamos enfriar completamente encima de una rejilla, antes de servirlo.
Notas
- Se conserva perfectamente a temperatura ambiente, aislándolo del aire, una bandeja con campana de cristal es perfecto.
- Lo más importante en este bizcocho, es que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- Si ves que se te está dorando mucho el bizcocho, pero sigue estando crudo por dentro, puedes taparlo con papel de aluminio (dentro del horno) hasta que termine de hacerse.
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