Bocaditos de hojaldre con queso y limón.
Dos capas de hojaldre, rellenas de queso dulce un intenso sabor a limón.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre listo para hornear.
- 300 gr de queso para untar.
- 3 cucharadas de azúcar normal.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- Ralladura de un limón.
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 175º C.
He utilizado un molde cuadrado de 17 cm. Si tienes uno, que sea unos dos o tres centímetro más grande no pasa nada. Y si tienes uno rectangular que no se lleve mucho, también sirve. - Cortamos dos cuadrados del hojaldre, un poquito más pequeños que la base del molde. Los estiraremos y aplanaremos un poco. Ponemos en el fondo del molde, papel de hornear, o utilizamos spray antiadherente.
- En un bol, ponemos el queso, el azúcar, la ralladura de limón (guardamos un poquito de ella), y el zumo de limón. Batimos hasta integrarlo todo bien.
- Ponemos una de las capas de hojaldre en el fondo del molde, haciendo que llegue hasta el borde. Ponemos por encima toda la crema de queso y limón que hemos preparado. Alisamos la superficie, intentando que quede una capa uniforme y lisa.
- Ponemos el otro cuadrado de hojaldre por encima, estirado hasta el borde.
- Derretimos la mantequilla, y la pincelamos por encima del hojaldre. También espolvoreamos la ralladura de limón que teníamos reservada.
- Horneamos 30 minutos. Abrimos un poco la puerta del horno, y dejamos que enfríe dentro la preparación.
- Una vez fría, la llevamos al frigorífico como mínimo dos horas, antes de servir.
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