Brownie caliente con pepitas de chocolate blanco y helado de nata.
Como todo brownie, el sabor a chocolate es intenso, con el interior muy jugoso. Y los trocitos de chocolate blanco, hacen que, en el momento mas inesperado, te encuentres con una chispa diferente en la boca.
Ingredientes
- 150 gr de mantequilla sin sal.
- 200 gr de chocolate negro.
- 250 gr de azúcar moreno.
- 3 huevos M.
- 110 gr de harina de repostería.
- 50 gr de chips de chocolate negro.
- 85 gr de chips de chocolate blanco.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Elaboración paso a paso
- Lo primero es poner a precalentar el horno a 180 ºC.
- Preparamos el molde, he utilizado un molde redondo de 24 cm de diámetro, engrasando con spray desmoldante.
- Ponemos en una cazuela pequeña, la mantequilla y el chocolate, a fuego lento, hasta que se deshaga completamente, dejamos templar.
- Batimos los huevos con el azúcar e incorporamos la mezcla de chocolate ya templada. Lo batimos bien.
- Incorporamos los chips de chocolate, los dos, los de chocolate negro y los de chocolate blanco. Removemos bien.
- Y con una espátula de silicona, mezclamos la harina que vamos incorporando, hasta que esté bien combinado todo.
- Lo pasamos al molde, alisamos un poco la superficie y horneamos de 30 a 35 minutos.
- Sabremos que está en su punto, cuando se forme esa capa opaca y con alguna grieta típica del brownie, pero no se estén dorando los bordes excesivamente.
- Lo sacamos del horno, y lo servimos casi inmediatamente, poniendo una bola de helado del sabor que mas nos guste encima. Y a comerlo antes de que enfríe. 🙂
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