Brownie de chocolate y fresa
Un brownie con intenso sabor a chocolate, y fresa en cada bocado.
Ingredientes
- 3 huevos M.
- 180 gr de azúcar.
- 75 gr de harina todo uso.
- 1/8 cucharadita de sal fina.
- 55 gr de cacao en polvo.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 180 gr de mantequilla fundida.
- 150 gr de chocolate negro en trocitos.
- 250 gr de mermelada de fresa.
Elaboración paso a paso
- Empezamos precalentando el horno a 180ºC. Preparamos un molde cuadrado de 20 cm, forrándolo por dentro con papel de horno.
- Mezclamos en un recipiente la harina, el cacao en polvo y la sal. Reservamos.
- En otro recipiente, grande, batimos los huevos con el azúcar.
Añadimos la mantequilla y la vainilla, mezclándolo todo bien. - Tamizamos por encima, la mezcla de harina cacao y sal, y mezclamos.
- Añadimos el chocolate en trozos, y volvemos a mezclar.
- En el molde que tenemos preparado ponemos 3/4 partes de la mezcla, y lo repartimos por toda la base.
- Repartimos la mermelada por encima, intentando que cubra de manera uniforme toda la superficie.
- La mezcla que tenemos reservada, la ponemos por encima, cubriendo toda la superficie. Intentamos que no se nos mezcle mucho con la mermelada.
- Horneamos durante 35 minutos. Sacamos, y dejamos reposar 10 minutos en el molde mientras enfría un poco. Luego lo pasamos a una rejilla para que enfríe completamente.
Notas
- Una vez que haya enfriado bien, lo guardamos en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
- Duran 2 días perfectos, luego se secan un poquito.
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