Brownie de naranja
Un bizcocho sin levadura con un sabor intenso a naranja. Ideal para hacerlo con anticipación, y servirlo en porciones pequeñas, para un bocadito dulce.
Ingredientes
Ingredientes para el brownie
- 105 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 170 gr de azúcar.
- 2 huevos L.
- 2 cucharadas de ralladura de naranja.
- 2 cucharadas de zumo de naranja.
- 1/4 cucharadita de sal fina.
- 100 gr de harina todo uso.
Ingredientes para el glaseado
- 4 cucharadas de zumo de naranja.
- 130 gr de azúcar glas.
- Unas gotas de esencia de naranja (opcional)
Elaboración paso a paso
- Engrasamos un molde cuadrado de 17cm y cubrimos su base con papel de hornear.
Precalentamos el horno a 180ºC. - Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que esté bien mezclada, esponjosa y haya aclarado un poco.
- Añadimos los huevos uno a uno, batiendo muy bien la mezcla.
- Añadimos la ralladura de naranja y el zumo, batimos.
- Incorporamos la harina junto con la sal, y batimos justo hasta integrar. Las últimas vueltas, mejor hacerlo con una cuchara de silicona.
- Lo pasamos al molde que tenemos preparado, y horneamos entre 20 y 25 minutos, tienen que dorarse los bordes (un dorado claro).
- Lo sacamos del horno, pasamos un cuchillo por el borde, y lo desmoldamos sobre una rejilla para que enfríe completamente.
- Una vez que haya enfriado por completo el brownie de naranja, preparamos el glaseado.
- Mezclamos todo junto en un recipiente pequeño. Nos debe quedar una crema uniforme no muy líquida.
- Cuando esté completamente frío el brownie, extendemos el glaseado por encima y lo dejamos secar.
- Cuando esté seco el glaseado, lo partimos en cuadraditos, y lo servimos.
Notas
- Hay que mantenerlo a temperatura ambiente, en un recipiente hermético. Las bandejas de tarta con campana, son ideales.
- El primer día está muy bueno, pero el segundo está mejor ?
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