Brownie de naranja, ya sabéis, un bizcocho sin levadura con un intenso sabor. Un bocadito dulce.
Ya .. ya… que pinta un brownie de naranja en el mes de noviembre… pues ea.. que tenía muchas naranjas y me apetecía un postre con ellas.. 🙂
Según lo estaba haciendo, me he dado cuenta que este dulce para las navidades es perfecto. Lo haces el día anterior a una celebración, y ya tienes un trocito de un dulce distinto en tu bandeja.
Tenemos que tener paciencia cuando mezclemos los ingredientes. Con esto me refiero, a que tenemos que darle volumen con la mezcla, ya que el brownie no lleva levadura. Para que no nos quede apelmazado, debemos batir muy bien todos los ingredientes, excepto la harina, que hay que mezclarla lo justo.
He puesto como opcional la esencia de naranja, pero realmente sería muy aconsejable, ya que las naranjas de ahora no tienen tanto sabor. Puedes intentar darle más sabor, incorporando ralladura de la piel de naranja, pero se notarían a la hora de comer los bocaditos.
A por la receta.
Brownie de naranja
Ingredientes
Ingredientes para el brownie
- 105 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 170 gr de azúcar.
- 2 huevos L.
- 2 cucharadas de ralladura de naranja.
- 2 cucharadas de zumo de naranja.
- 1/4 cucharadita de sal fina.
- 100 gr de harina todo uso.
Ingredientes para el glaseado
- 4 cucharadas de zumo de naranja.
- 130 gr de azúcar glas.
- Unas gotas de esencia de naranja (opcional)
Elaboración paso a paso
- Engrasamos un molde cuadrado de 17cm y cubrimos su base con papel de hornear.
Precalentamos el horno a 180ºC. - Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que esté bien mezclada, esponjosa y haya aclarado un poco.
- Añadimos los huevos uno a uno, batiendo muy bien la mezcla.
- Añadimos la ralladura de naranja y el zumo, batimos.
- Incorporamos la harina junto con la sal, y batimos justo hasta integrar. Las últimas vueltas, mejor hacerlo con una cuchara de silicona.
- Lo pasamos al molde que tenemos preparado, y horneamos entre 20 y 25 minutos, tienen que dorarse los bordes (un dorado claro).
- Lo sacamos del horno, pasamos un cuchillo por el borde, y lo desmoldamos sobre una rejilla para que enfríe completamente.
- Una vez que haya enfriado por completo el brownie de naranja, preparamos el glaseado.
- Mezclamos todo junto en un recipiente pequeño. Nos debe quedar una crema uniforme no muy líquida.
- Cuando esté completamente frío el brownie, extendemos el glaseado por encima y lo dejamos secar.
- Cuando esté seco el glaseado, lo partimos en cuadraditos, y lo servimos.
Notas
- Hay que mantenerlo a temperatura ambiente, en un recipiente hermético. Las bandejas de tarta con campana, son ideales.
- El primer día está muy bueno, pero el segundo está mejor ?
Feliz día!!
