Bizcocho de leche condensada y aroma de almendras

Un bizcocho de leche condensada y aroma de almendras, ideal para acompañar con un café.

Bizcocho de leche condensada y aroma de almendras


Definiría este bizcocho, como una magdalena gigante, porque de verdad que la textura es casi idéntica a las magdalenas de naranja.

Bizcocho de leche condensada y aroma de almendras

La verdad es que, yo no soy muy apasionada de la leche condensada, porque siempre me ha parecido demasiado dulce. Pero la verdad es que pruebo a incorporarla en más recetas, por la suavidad que aporta.

Bizcocho de leche condensada y aroma de almendras

He realizado este bizcocho con tres marcas diferentes de leche condensada, y el tiempo de horneado siempre ha sido diferente. Por eso, es necesario que estemos un poco pendientes. También tiende a dorarse la superficie, para evitar que esto ocurra, podemos poner papel de aluminio por encima si lo consideramos necesario.

La receta.

Bizcocho de leche condensada y aroma de almendras

Bizcocho de leche condensada con aroma de almendras

Un bizcocho perfecto para acompañar con un café, en el desayuno… a media tarde.. tú decides.
Plato Postre
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 4 huevos M.
  • 370 gr de leche condensada.
  • 50 gr de mantequilla derretida.
  • 1/4 de cucharadita de esencia de almendras dulces.
  • 120 gr de harina todo uso.
  • 1 cucharadita de levadura en polvo.

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentamos el horno a 180ºC, y preparamos un molde de 18 cm de diámetro, desmontable. Debemos cubrir la base con papel de horno, y engrasar bien la base y los laterales. 
  • En un recipiente grande, batimos los huevos con la leche condensada, hasta que se integren bien.
  • Añadimos la mantequilla y la esencia de almendras, mezclamos.
  • Incorporamos la harina, sin batir demasiado, sólo hasta integrar. Terminaremos dando unas vueltas a la masa con una espátula de silicona para comprobar si toda la harina está integrada.
  • Pasamos la mezcla al molde preparado, y horneamos unos 50 minutos. Si vemos que a media cocción se nos está dorando mucho la superficie, la tapamos con papel de aluminio. El bizcocho estará horneado, cuando al introducir un palillo en el centro, este sale limpio.
  • Sacamos del horno, y dejamos reposar 10 minutos. Pasamos un cuchillo por el lateral y desmoldamos, dejando el bizcocho en una rejilla hasta que enfríe completamente.
  • Antes de servirlo, espolvoreamos con azúcar glas por toda la superficie.

Notas

  • Es un bizcocho que varía mucho el tiempo de horneado dependiendo de la leche condensada (la marca), desde los 30 minutos deberemos controlarlo. Mejor mirarlo y ajustar el tiempo si es necesario.

Feliz día!!

¡Hola! Me llamo Natalia y estas en mi blog de cocina.

Todas las recetas de este blog, están realizadas en una cocina normal con utensilios (mayoritariamente) normales, y con ingredientes comunes.

Si yo puedo hacerlas en mi cocina, tú también puedes

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