Bundt cake de mandarina y chocolate blanco.
Un bundt cake con gran sabor a mandarina, cubierto con chocolate blanco y sprinkles y nonpareils como adorno.
Ingredientes
- 175 gr de harina todo uso.
- 1 cucharada de levadura en polvo.
- 2 mandarinas de piel fina.
- 250 gr de azúcar.
- 3 huevos M.
- 70 gr de aceite de girasol.
- 150 gr de chocolate blanco.
- Fideos de chocolate de colores.
- Sprinkles y nonpereils de colores.
Elaboración paso a paso
- Comenzamos poniendo el horno a precalentar a 200ºC. Preparamos el molde de bundt cake, se pone una fina capa de mantequilla por toda la superficie, y seguido ponemos una fina capa de harina (ponemos harina y damos vueltas al molde hasta cubrir toda la superficie, la harina sobrante la retiramos.). Reservamos.
- En un bol, mezclamos la harina con la levadura, reservamos.
- Lavamos bien las mandarinas y las secamos. Las partimos en cuatro trozos, y retiramos las semillas si tienen.
- Ponemos los trozos de mandarina (con la piel incluida) en el vaso de la batidora y añadimos el azúcar. Batimos hasta que la mezcla esté bien triturada, no puede quedar ningún trocito.
- Añadimos los huevos, y volvemos a batir hasta que todo esté bien mezclado.
- Pasamos esta mezcla a un bol grande, y añadimos el aceite, mezclamos con unas varillas manuales.
- Tamizamos la harina con la levadura por encima de la mezcla de la mandarina, y mezclamos nuevamente. Se mezcla muy rápido con unas varillas manuales.
- Pasamos la masa (que será bastante líquida) al molde, y horneamos unos 35 minutos. A los 20 minutos abrimos el horno, y comprobamos si se está dorando mucho por encima. Si es así, tapamos la tarta con papel de aluminio, y seguimos horneando.
- A los 30 minutos miramos si está cocido pinchando con una brocheta o un palillo, si sale limpio, lo sacaremos del horno.
- Dejamos enfriar un poco el molde sobre una rejilla, y en cuando podamos cogerlo, desmoldamos el bizcocho sobre la rejilla. Lo dejamos enfriar.
- Derretimos el chocolate blanco al baño maría o en el microondas (según te sea más fácil). Y lo repartimos sobre la superficie del bizcocho.
- Seguido, repartimos el chocolate de colores, sprinkles y nonpareils por la superficie, adornando como más nos guste.
Video
Notas
- Para conservarlo, sólo necesitamos mantenerlo aislado del aire, sin frigorífico. Una base de tarta con campana, es de lo más adecuado.
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- Si te gusta este molde, puedes encontrarlo aquí.
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