Bundt cake de queso.
Un bundt cake con una textura suave al paladar, y un sabor también suave y delicioso.
Ingredientes
- 150 gr de queso de untar.
- 4 huevos L.
- 250 gr de azúcar.
- 200 ml de nata para montar.
- 100 ml de aceite de girasol.
- 250 gr de harina de repostería.
- 1 y 1/2 cucharada de levadura.
Elaboración paso a paso
- Empezamos poniendo el horno a precalentar a 150ºC. Preparamos el molde de bundt cake, se pone una fina capa de mantequilla por toda la superficie, y seguido ponemos una fina capa de harina (ponemos harina y damos vueltas al molde hasta cubrir toda la superficie, la harina sobrante la retiramos.). Reservamos.
- En un bol grande batimos el queso hasta que quede cremoso. Añadimos los huevos y el azúcar, batimos hasta que todo esté bien mezclado y la mezcla haya crecido un poco.
- Incorporamos el aceite y la nata, mezclamos.
- Añadimos la levadura a la harina, mezclamos con una cuchara, y tamizamos encima de la mezcla de los huevos. Batimos a baja velocidad y justo hasta que esté mezclado. No debe quedar rastro de harina, pero tampoco debemos batir demasiado.
- Ponemos la mezcla en el molde, sin que llegue hasta el borde y horneamos 50 minutos. Miramos si está cocido (pinchando con un palillo o brocheta en el centro y mirando si sale limpio). Si no lo está, ponemos 10 minutos más, y volvemos a mirar. Si vemos que se está dorando mucho la superficie, podemos taparla con papel de aluminio, mientras termina de hacerse.
- Dejamos el molde sobre una rejilla para que enfríe un poco. Cuando podamos coger el molde sin quemarnos mucho, lo agitamos un poco para que se despegue el bizcocho, y le damos la vuelta sobre la rejilla.
- Dejamos que enfríe completamente en la rejilla antes de pasarlo al plato donde vayamos a servirlo y espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima antes de cortarlo.
Notas
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