Cuajada de galletas doradas
Un postre para llevar, una rica cuajada de galletas doradas y caramelo.
Ingredientes
- 1 Litro de leche desnatada.
- 25 galletas (tipo maría) dorada.
- 100 gr de azúcar.
- 2 sobres de cuajada (de 12 gr cada uno).
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Caramelo líquido ya preparado.
- 6 galletas doradas para decorar.
Elaboración paso a paso
- Lo primero es preparar los botes de cristal que vamos a utilizar. Estos son de 250 ml de capacidad. Los lavamos y secamos bien. Reservamos.
- En una cazuela, ponemos a calentar la mitad de la leche a fuego suave.
- Y en el vaso de la batidora, ponemos las galletas en pedacitos, el resto de la leche, el azúcar, los sobres de cuajada y la esencia de vainilla. Dejamos un minuto que empapen las galletas, y batimos. Debemos obtener una crema muy fina.
- Una vez que la leche de la cazuela esté caliente, incorporamos la mezcla de las galletas. Removemos constantemente hasta que espese.
- Una vez que espese, repartiremos la cuajada entre los botes que tenemos preparados. Y dejamos que enfríen durante diez minutos a temperatura ambiente.
- Pasado ese tiempo, la superficie ya estará un poco cuajada y podremos añadir el caramelo. Ponemos caramelo en la superficie y terminamos con una galleta por encima.
- Metemos al frigorífico, hasta que enfríen completamente. Ya podemos taparlos.
Notas
- Se puede hacer con galletas maría normal, pero no es lo mismo, estas mucho mejor.
- Es necesario batir constantemente cuando mezclemos todo y esté caliente.
- También podemos utilizar botes más grandes y que sean raciones para dos.
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