Cuajada de mandarina
Cuajada de mandarina, un postre suave y lleno de sabor. Fácil de realizar y un plus es que puedes utilizar el molde que más te guste, según sean tus necesidades.
Ingredientes
- 3 mandarinas grandes.
- 2 sobres de preparación de cuajada.
- 1 litro de leche desnatada, entera o semi desnatada.
- 6 cucharadas de azúcar blanca (normal).
Elaboración paso a paso
- Lo primero es rallar la piel de la mandarina y pelar la mandarina y los gajos de la mandarina. No juntes los gajos, de momento.
- Tritura (con una batidora por ejemplo), una de las mandarinas. Reserva.
- Aparta unos cuantos gajos para la decoración. Tápalos y reserva.
- Y corta con el cuchillo en trocitos pequeños el resto de la mandarina. Reserva.
- Pon en una cazuela 3/4 de la leche junto con el azúcar. Y pon a calentar al fuego.
- En un bol, pon el resto de la leche y disuelve los sobres de cuajada allí.
- Una vez disuelta la cuajada y la leche bien caliente, incorpora la leche con la cuajada disuelta a la cazuela que está en el fuego, mezcla bien.
- Seguido incorpora la ralladura de la mandarina y el zumo o mandarina triturada. Remueve.
- Deja que hierva la mezcla, y una vez que lo haga, retira del fuego y añade la mandarina cortada. Remueve bien y vuelve a llevarla al fuego, para que vuelva a hervir. No dejes de remover, la mezcla se puede pegar fácilmente.
- Cuando hierva, retira y reparte la mezcla en el recipiente donde vayas a servirlo. En este caso, en los cuatro vasos.
- Lleva los vasos a la nevera hasta que hay cuajado la mezcla. Una vez esté cuajada, adorna con los gajos que tenías guardados.
Notas
- Recuerda mirar las instrucciones que pone en el envase de la cuajada. Cada fabricante te va a indicar la forma de elaborarla. Sigue las instrucciones del fabricante. Si debes cambiar algún paso de la receta, hazlo, para que se forme la cuajada correctamente.
- Te recuerdo la necesidad de unas buenas mandarinas, si las mandarinas a las que tienes acceso son de tamaño pequeño, añade una mandarina a la receta.
- Conserva la cuajada de mandarina en el frigorífico hasta la hora de servir.
- Puede estar hasta tres días en el frigorífico manteniendo el estado y el sabor perfecto.
- Para que no se reseque, tapa con papel film el molde o recipiente donde hayas puesto la mezcla.
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