Cupcakes de vainilla con frosting de leche condensada
Unos cupcakes esponjosos con sabor a vainilla, con un frosting de leche condensada.
Ingredientes
Ingredientes para los cupcakes de vainilla
- 34 gr de azúcar normal.
- 1 huevo M.
- 60 ml de leche desnatada.
- 60 ml de aceite de girasol.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo.
- 70 gr de harina todo uso.
Ingredientes para el frosting de leche condensada
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla.
- 50 gr de azúcar glass.
- 3 cucharadas de leche condensada.
Elaboración paso a paso
Preparación cupcakes de vainilla.
- Empezamos precalentando el horno a 180ºC.
Y preparando cuatro cápsulas de cupcakes en la bandeja de horneado. - En un bol, batimos el azúcar con el huevo, hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Añadimos la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Mezclamos bien.
- Tamizamos por encima, la harina junto con la levadura. Mezclamos hasta que justo esté todo integrado.
- Llenamos las cápsulas 3/4 partes, y horneamos 20-24 minutos. Para saber si están horneados, introduce un palillo en el centro, y si sale limpio, están.
- Los dejamos 5 minutos en la bandeja, y luego los pasamos a la rejilla para que enfríen completamente.
Preparación frosting de leche condensada.
- Batimos la mantequilla con el azúcar tamizada, hasta que esté blanquecina y esponjosa.
- Añadimos la vainilla y la leche condensada, y batimos nuevamente a velocidad alta, hasta que esté todo integrado.
Montaje cupcakes de vainilla con frosting de leche condensada.
- Empezamos tiñendo el frosting. He utilizado un color rosa, de tinte en gel.
Dividimos la masa en tres partes. Todas diferentes, la parte más clara, será la más grande, luego la del color intermedio, y el de mayor intensidad será la porción más pequeña. - La de mayor porción será la que tenga un rosa claro (1 ó 2 gotas de tinte), la siguiente en cantidad, 3 ó 4 gotas de tinte y la más pequeña, 5 ó 6 gotas. Todo dependerá del tinte y como vaya tiñendo.
- En una manga pastelera, provista de la boquilla 1 M de wilton, ponemos la crema teñida. Intercalaremos los colores.
- Con la manga, perpendicular al cupcake, con una presión suave y constante, giraremos la boquilla en dirección a las agujas del reloj, de dentro para afuera. En el video se ve como hacerlo.
Notas
- Son unos cupcakes que se deben conservar en el frigorífico.
- Antes de cosumirlos, debemos dejarlos que adquieran un poco la temperatura ambiente, para que la crema coja su textura ideal.
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