Cupcakes de vainilla con frosting de leche condensada, para cuando tengamos un caprichito. Es una receta pequeña, para 4 cupcakes.
Estoy segura, que muchas veces, no hacemos una receta porque no sabemos que hacer con todo lo que cocinamos. Esta receta es chiquitina, para cuatro cupcakes.
Un sabor bastante típico, el de la vainilla… (ojo! típico pero que nunca pasará de moda), y otro, que yo, personalmente nunca había probado en el frosting, el de leche condensada… está bueno 🙂
La receta de los cupcakes, es bastante similar a la de cupcakes de naranja y frambuesa, ó, los cupcakes de naranja y melocotón. Ultimamente, utilizo bastante el aceite de girasol, quedan más esponjosos, y el sabor es más suave.
¿Por qué leche condensada en el frosting?… Porque tenía una lata abierta, y no sabía que hacer con ella ?? ? … ¡No hay nada como experimentar! ?
¡Y queda un frosting precioso para decorar cupcakes! La textura es perfecta y brillante.
Una rosa realizada, con la boquilla 1M de wilton. La crema (frosting), se ha teñido con un poco de tinte rosa, y terminamos con unos springles… 🙂
¿Los corazoncitos dorados? Unos que sobraron de la Comtessa… 🙂
Un pequeño video de como hacer la rosa:
¿Os animais?
Cupcakes de vainilla con frosting de leche condensada
Ingredientes
Ingredientes para los cupcakes de vainilla
- 34 gr de azúcar normal.
- 1 huevo M.
- 60 ml de leche desnatada.
- 60 ml de aceite de girasol.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo.
- 70 gr de harina todo uso.
Ingredientes para el frosting de leche condensada
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla.
- 50 gr de azúcar glass.
- 3 cucharadas de leche condensada.
Elaboración paso a paso
Preparación cupcakes de vainilla.
- Empezamos precalentando el horno a 180ºC.
Y preparando cuatro cápsulas de cupcakes en la bandeja de horneado. - En un bol, batimos el azúcar con el huevo, hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Añadimos la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Mezclamos bien.
- Tamizamos por encima, la harina junto con la levadura. Mezclamos hasta que justo esté todo integrado.
- Llenamos las cápsulas 3/4 partes, y horneamos 20-24 minutos. Para saber si están horneados, introduce un palillo en el centro, y si sale limpio, están.
- Los dejamos 5 minutos en la bandeja, y luego los pasamos a la rejilla para que enfríen completamente.
Preparación frosting de leche condensada.
- Batimos la mantequilla con el azúcar tamizada, hasta que esté blanquecina y esponjosa.
- Añadimos la vainilla y la leche condensada, y batimos nuevamente a velocidad alta, hasta que esté todo integrado.
Montaje cupcakes de vainilla con frosting de leche condensada.
- Empezamos tiñendo el frosting. He utilizado un color rosa, de tinte en gel.
Dividimos la masa en tres partes. Todas diferentes, la parte más clara, será la más grande, luego la del color intermedio, y el de mayor intensidad será la porción más pequeña. - La de mayor porción será la que tenga un rosa claro (1 ó 2 gotas de tinte), la siguiente en cantidad, 3 ó 4 gotas de tinte y la más pequeña, 5 ó 6 gotas. Todo dependerá del tinte y como vaya tiñendo.
- En una manga pastelera, provista de la boquilla 1 M de wilton, ponemos la crema teñida. Intercalaremos los colores.
- Con la manga, perpendicular al cupcake, con una presión suave y constante, giraremos la boquilla en dirección a las agujas del reloj, de dentro para afuera. En el video se ve como hacerlo.
Notas
- Son unos cupcakes que se deben conservar en el frigorífico.
- Antes de cosumirlos, debemos dejarlos que adquieran un poco la temperatura ambiente, para que la crema coja su textura ideal.
? Feliz día!!
