Cupcakes de vainilla y rosas.
El sabor a vainilla en el bizcocho, el sabor a rosas en el frosting. No son unos cupcakes para todos, pero si que tienen un sabor interesante.
Ingredientes
- 200 gr de harina todo uso.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 1/2 cucharadita de sal fina.
- 115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 200 gr de azúcar.
- 2 huevos L.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- 180 ml de leche a temperatura ambiente.
Ingredientes para el frosting
- 180 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 200 gr de azúcar glas.
- 2 cucharadas de leche.
- 4-5 gotas de esencia de rosas.
- 2-3 gotas de colorante rosa.
Elaboración paso a paso
- Ponemos a precalentar el horno a 180ºC, y preparamos la bandeja de los cupcakes con las cápsulas de papel.
- Mezclamos en un bol, la harina, levadura y sal. Tamizamos la mezcla y reservamos.
- En un bol grande, o en el recipiente de la batidora (grande), mezclamos el azúcar con la mantequilla, hasta que sea una mezcla uniforme y esponjosa.
- Añadimos los huevos uno a uno, mezclando bien entre ellos, y añadimos la vainilla.
- Bajamos la velocidad de la batidora al mínimo, y añadimos la harina en dos veces, intercalando la leche, (harina, leche, harina). Batir hasta que la mezcla esté suave.
- Llenamos las cápsulas 3/4 partes con la mezcla y horneamos 17-20 minutos, hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
- Dejamos 5 minutos en la misma bandeja, y luego los pasamos a una rejilla enfriadora.
- Mientras enfrian hacemos el frosting.
En el bol de la batidora, batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee y esponje. Añadimos la leche, la esencia y el colorante, y mezclamos durante varios minutos. La crema debe estar esponjosa y el color completamente uniforme. - Pasamos la crema a una manga pastelera, provista de una boquilla 104 de wilton y formamos la rosa (en el video), o la forma que más nos guste.
Notas
- Deberemos parar varias veces la batidora, para raspar el fondo y los lados del recipiente.
- Para conservarlos, los mantendremos aislados del aire a temperatura ambiente. Se conservan dos días en perfectas condiciones, después van endureciendo.
- ¿Te gustaría alguna receta en particular? Cuéntamelo!
¿Te ha gustado la receta?¡Deja un comentario!