Cupcakes de vainilla y rosas

Cupcakes de vainilla y rosas. Si, habéis leído bien, saben a rosas.

Cupcakes de vainilla y rosas

Como parece que ya ha llegado la primavera para quedarse, me apetecía hacer algún postre acorde con este buen tiempo. Y qué mejor que hacer flores bonitas…

Cupcakes de vainilla y rosas

El frosting (la crema), tiene un ligero sabor a rosas. Si, sabe a rosas. En tiendas especializadas se puede adquirir este extracto (de rosas, de lilas… ). Una advertencia, son muy fuertes. La crema tiene que tener un ligero sabor a rosas. Si nos pasamos  con el extracto, conseguiremos unos cupcakes que huelen maravillosamente… pero no muy comestibles, porque parece que estamos comiendo rosas directamente del rosal.

Cupcakes de vainilla y rosas

La flor está realizada con la boquilla 104 de wilton. Y con un poco de práctica, se hacen rápidamente, y quedan muy bonitas. Mira el video y verás que fáciles son.

La receta del bizcocho es bastante básica, pero queda esponjoso y con un gran sabor. Empecemos.

La receta.

Cupcakes de vainilla y rosas

Cupcakes de vainilla y rosas.

El sabor a vainilla en el bizcocho, el sabor a rosas en el frosting. No son unos cupcakes para todos, pero si que tienen un sabor interesante.
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Plato Postre
Raciones 12

Ingredientes
  

  • 200 gr de harina todo uso.
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo.
  • 1/2 cucharadita de sal fina.
  • 115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 200 gr de azúcar.
  • 2 huevos L.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  • 180 ml de leche a temperatura ambiente.

Ingredientes para el frosting

  • 180 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 200 gr de azúcar glas.
  • 2 cucharadas de leche.
  • 4-5 gotas de esencia de rosas.
  • 2-3 gotas de colorante rosa.

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos a precalentar el horno a 180ºC, y preparamos  la bandeja de los cupcakes con las cápsulas de papel.
  • Mezclamos en un bol, la harina, levadura y sal. Tamizamos la mezcla y reservamos.
  • En un bol grande, o en el recipiente de la batidora (grande), mezclamos el azúcar con la mantequilla, hasta que sea una mezcla uniforme y esponjosa.
  • Añadimos los huevos uno a uno, mezclando bien entre ellos, y añadimos la vainilla.
  • Bajamos la velocidad de la batidora al mínimo, y añadimos la harina en dos veces, intercalando la leche, (harina, leche, harina). Batir hasta que la mezcla esté suave.
  • Llenamos las cápsulas 3/4 partes con la mezcla y horneamos 17-20 minutos, hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
  • Dejamos 5 minutos en la misma bandeja, y luego los pasamos a una rejilla enfriadora.
  • Mientras enfrian hacemos el frosting. 
    En el bol de la batidora, batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee y esponje. Añadimos la leche, la esencia y el colorante, y mezclamos durante varios minutos. La crema debe estar esponjosa y el color completamente uniforme.

  • Pasamos la crema a una manga pastelera, provista de una boquilla 104 de wilton y formamos la rosa (en el video), o la forma que más nos guste.

Notas

  • Deberemos parar varias veces la batidora, para raspar el fondo y los lados del recipiente.
  • Para conservarlos, los mantendremos aislados del aire a temperatura ambiente. Se conservan dos días en perfectas condiciones, después van endureciendo. 
  • ¿Te gustaría alguna receta en particular? Cuéntamelo!
¿Te ha gustado la receta?¡Deja un comentario!

Feliz día!!

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