Cupcakes de vainilla y rosas
Cupcakes de vainilla y rosas. Si, habéis leído bien, saben a rosas.
![Cupcake de vainilla y rosas. Cupcakes de vainilla y rosas](https://horneandolasnubes.com/wp-content/uploads/2018/04/cupcakeVainillaRosa-500x500.bak_.jpg)
Como parece que ya ha llegado la primavera para quedarse, me apetecía hacer algún postre acorde con este buen tiempo. Y qué mejor que hacer flores bonitas…
![Cupcake de vainilla y rosas. Cupcakes de vainilla y rosas](https://horneandolasnubes.com/wp-content/uploads/2018/04/cupcakeVainillaRosa1.jpg)
El frosting (la crema), tiene un ligero sabor a rosas. Si, sabe a rosas. En tiendas especializadas se puede adquirir este extracto (de rosas, de lilas… ). Una advertencia, son muy fuertes. La crema tiene que tener un ligero sabor a rosas. Si nos pasamos con el extracto, conseguiremos unos cupcakes que huelen maravillosamente… pero no muy comestibles, porque parece que estamos comiendo rosas directamente del rosal.
![Cupcakes de vainilla y rosas](https://horneandolasnubes.com/wp-content/uploads/2018/04/cupcakeVainillaRosa2.jpg)
La flor está realizada con la boquilla 104 de wilton. Y con un poco de práctica, se hacen rápidamente, y quedan muy bonitas. Mira el video y verás que fáciles son.
La receta del bizcocho es bastante básica, pero queda esponjoso y con un gran sabor. Empecemos.
La receta.
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Cupcakes de vainilla y rosas.
Ingredientes
- 200 gr de harina todo uso.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 1/2 cucharadita de sal fina.
- 115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 200 gr de azúcar.
- 2 huevos L.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- 180 ml de leche a temperatura ambiente.
Ingredientes para el frosting
- 180 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 200 gr de azúcar glas.
- 2 cucharadas de leche.
- 4-5 gotas de esencia de rosas.
- 2-3 gotas de colorante rosa.
Elaboración paso a paso
- Ponemos a precalentar el horno a 180ºC, y preparamos la bandeja de los cupcakes con las cápsulas de papel.
- Mezclamos en un bol, la harina, levadura y sal. Tamizamos la mezcla y reservamos.
- En un bol grande, o en el recipiente de la batidora (grande), mezclamos el azúcar con la mantequilla, hasta que sea una mezcla uniforme y esponjosa.
- Añadimos los huevos uno a uno, mezclando bien entre ellos, y añadimos la vainilla.
- Bajamos la velocidad de la batidora al mínimo, y añadimos la harina en dos veces, intercalando la leche, (harina, leche, harina). Batir hasta que la mezcla esté suave.
- Llenamos las cápsulas 3/4 partes con la mezcla y horneamos 17-20 minutos, hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
- Dejamos 5 minutos en la misma bandeja, y luego los pasamos a una rejilla enfriadora.
- Mientras enfrian hacemos el frosting.
En el bol de la batidora, batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee y esponje. Añadimos la leche, la esencia y el colorante, y mezclamos durante varios minutos. La crema debe estar esponjosa y el color completamente uniforme. - Pasamos la crema a una manga pastelera, provista de una boquilla 104 de wilton y formamos la rosa (en el video), o la forma que más nos guste.
Notas
- Deberemos parar varias veces la batidora, para raspar el fondo y los lados del recipiente.
- Para conservarlos, los mantendremos aislados del aire a temperatura ambiente. Se conservan dos días en perfectas condiciones, después van endureciendo.
- ¿Te gustaría alguna receta en particular? Cuéntamelo!
Feliz día!!