Cupcakes de naranja y violetas

Cupcakes de naranja y violetas, una combinación interesante y rica, aunque no para todos. 🙂

Cupcakes de naranja y violetas

No es para todos, eso está claro. Personalmente me sigue resultando un poco raro el sabor de las flores, aunque también tiene algo que me gusta.

Cupcakes de naranja y violetas

Esta vez, he decidido combinar el sabor de la naranja con el de las violetas. Tal como comenté en la anterior receta de cupcakes de vainilla y rosas, hay que tener mucho cuidado con la cantidad que se pone del extracto de violeta. Pueden pasar de ricos a incomestibles (a no ser que te gusten las flores recién cortadas..).

Os pongo un video para que veáis como se hace la decoración.
Hace poco comente que estaba teniendo ‘problemas’ para grabar videos ¿verdad?.. lo de problemas es que no controlo lo que me muevo… ni se me ocurre mirar el video antes de pasarlo al ordenador… y por supuesto, poner para merendar los cupcakes antes de saber si estaba bien el video… vamos, que los problemas me los monto yo misma ? ?

Pero como estoy segura, que las personas que me leéis sois tremendamente inteligentes y creativas, os dejo el video. Tenéis permiso para reíros ? ? ..

?? ?????? Ya! Se acabó el reírse! 🙂

Cupcakes de naranja y violetas

La receta.

Cupcakes de naranja y violetas.

Cupcakes con un bizcocho esponjoso sabor a naranja y con el frosting sabor a violetas. La naranja y la violeta casan bien, pero siguen siendo unos cupcakes para unos pocos. El sabor a violetas en el paladar es... curioso.

Course Postre
Prep Time 1 hora
Cook Time 20 minutos
Total Time 1 hora 20 minutos
Servings 12

Ingredientes

Ingredientes para el bizcocho de naranja

  • 100 gr de azúcar blanquilla.
  • 3 huevos M.
  • 125 ml de leche desnatada.
  • 125 ml de aceite de girasol.
  • 160 gr de harina todo uso.
  • 1/2 cucharada de levadura en polvo.
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja.
  • 2 cucharadas de zumo de naranja.

Ingredientes del frosting

  • 360 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 400 gr de azúcar glas.
  • 4 cucharadas de leche.
  • 7-9 gotas de esencia de violetas.
  • colorante lila o morado.

Instrucciones

  1. Empezamos horneando los cupcakes. Precalentamos el horno a 180ºC, y preparamos la bandeja con las cápsulas de papel elegidas. 

  2. En un bol grande, batimos los huevos junto con el azúcar, hasta que estos blanqueen y el azúcar esté completamente integrada.

  3. Añadimos el aceite, la leche, la ralladura de naranja y el zumo de naranja. Batimos bien.

  4. Tamizamos la harina junto con la levadura encima de la mezcla, e integramos a velocidad baja. No hay que sobre-mezclar, sólo hasta que veamos que no queda harina.

  5. Repartimos la masa en las cápsulas, llenándolas 3/4 partes. Horneamos unos 17 minutos. Pinchamos con un palillo en el centro del cupcake, si sale limpio, están horneados.

  6. Los dejamos durante 5 minutos en la misma bandeja, y luego los pasamos a una rejilla enfriadora.

  7. Mientras enfrian hacemos el frosting.

    En el bol de la batidora, batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee y esponje. Añadimos la leche, la esencia y el colorante, y mezclamos durante varios minutos. La crema debe estar esponjosa y el color completamente uniforme.

  8. Pasamos la crema a una manga pastelera, provista de una boquilla 366 de wilton y formamos la flor (en el video), o la forma que más nos guste.

Notas

  • Deberemos parar varias veces la batidora, para raspar el fondo y los lados del recipiente.
  • Para conservarlos, los mantendremos aislados del aire a temperatura ambiente. Se conservan dos días en perfectas condiciones, después van endureciendo. 
  • ¿Te gustaría alguna receta en particular? Cuéntamelo!

Feliz día!!

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