Fresas bañadas en chocolate blanco y chocolate de caramelo
Unas ricas fresas bañadas en chocolate blanco y chocolate de caramelo, y adornadas con purpurina holagráfica para hacerlas más especiales. Un regalo perfecto para compartir en San Valentín.
Ingredientes
- 6 fresas grandes y en su punto.
- 75 gr de chocolate blanco.
- 75 gr de chocolate de caramelo.
- Purpurina comestible holográfica.
Elaboración paso a paso
- Lo primero es lavar las fresas, bajo el grifo y con las hojas sin quitar. Las secamos bien con papel absorbente y retiramos las hojas y el rabito.
- Pinchamos estas con unos palos de brocheta por donde estaban las hojas, metiéndolo hasta la mitad de la fresa para que quede bien sujeto. Reservamos.
- Deshacemos el chocolate al baño maría o en el microondas (como te resulte mas fácil).
- Con ayuda del palo de brocheta y un cuchara, bañamos las fresas. Dejamos que escurra el chocolate sobrante, y pinchamos la brocheta en alguna superficie para que se mantenga de forma vertical. Tres fresas con el chocolate blanco, y tres fresas con el chocolate sabor caramelo. Llevamos al frigorífico para que endurezca el chocolate.
- Una vez que el chocolate ha solidificado, sacamos las fresas y las dejamos reposar unos diez minutos, para que cojan temperatura ambiente y retirar alguna gota de humedad si se producen. Se retiran esas gotas con papel absorbente.
- Fundimos nuevamente el chocolate que nos ha sobrado, y lo pasamos a una manga desechable. Cortaremos la punta de la manga para dejar una abertura pequeña, para que salga el chocolate en forma de hilo.
- Hacemos las líneas dejando caer el chocolate y moviendo la manga de un lado a otro de forma rápida. Hacemos tantas líneas como nos guste.
- Seguido espolvoreamos (mejor con un pincel) la purpurina, insistiendo por las lineas, para que se quede pegada.
- Guardamos en el frigorífico hasta la hora de servir.
Notas
- Podemos utilizar un dumi para sujetar la brocheta mientras se endurece el chocolate o llenar una bote de azúcar, e introducir el palo de la brocheta allí.
- Se pueden hacer el día anterior, y guardar las fresas en el frigorífico en un recipiente hermético.
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