Galletas de chocolate y avellanas
Unas galletas crujientes y riquísimas llenas de avellanas y chocolate.
Ingredientes
- 125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 60 gr de azúcar.
- 150 gr de harina todo uso.
- 1/2 cucharadita de levadura.
- 40 gr de gotas de chocolate (de las pequeñas).
- 70 gr de avellanas picadas.
Elaboración paso a paso
- Ponemos a precalentar el horno a 180º C, y preparamos una bandeja con papel de horno.
- Si utilizamos avellanas enteras, las troceamos con un mortero, o se pueden utilizar las que vienen ya en trocitos. Si el chocolate que tenemos es un poco grande, debemos trocearlo también. Reservamos.
- Mezclamos la harina con la levadura, y reservamos.
- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.
- Añadimos la harina, tamizándola por encima. Mezclamos. En un principio queda como seco y desmigado, no nos preocupemos, seguimos batiendo y al final veremos como se junta.
- Incorporamos el chocolate y la avellana, y volvemos a batir para mezclarlo todo. Nos puede parecer que no se mezcla nuevamente, al final lo hace.
- Pesamos la masa, y la dividimos en 12 porciones del mismo peso.
- Vamos formando bolas con la masa, y las colocamos en la bandeja, dejando un poco de separación entre ellas, Las aplastamos un poquito con los dedos, justo para achatarlas, no hay que dejarlas muy planas.
- Horneamos de 15 a 20 minutos. Tienen que dorarse un poco, pero al tocarlas por arriba, deben estar aún blandas. Las sacamos del horno, y las dejamos enfriar en la misma bandeja. Listas.
Notas
- El tiempo es orientativo, ya que no las vamos a aplanar tod@s por igual, por eso a los 15 minutos empezamos a observarlas para saber cuando sacarlas. Un dorado claro-medio, pero al tacto aún blandas.
- ¿Te gustaría ver alguna receta publicada en el blog? Dímelo!
¿Te ha gustado la receta?¡Deja un comentario!