Galletas de miel
Galletas de miel, unas galletas crujientes y ricas con un suave y delicioso sabor a miel.
Ingredientes
- 300 gr de harina todo uso.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 260 gr de azúcar.
- 180 gr de mantequilla casi derretida.
- 1 huevo M.
- 70 ml de leche a temperatura ambiente.
- 60 gr de miel.
- Un poco más de azúcar.
- Cubitos de almendra natural.
Elaboración paso a paso
- En un bol mezcla la harina con la levadura. Reserva.
- En un bol grande, pon el azúcar, la mantequilla, el huevo, la leche y la miel. Mezcla con unas varillas hasta conseguir un masa ligera y homogénea.
- Incorpora la harina con la levadura, y con una espátula de silicona mezcla hasta que toda la harina esté integrada. Comprueba que no queda ningún grumo.
- Tapa el bol con papel film, y deja que repose en la nevera durante dos o tres horas.
- Pon a precalentar el horno a 200º C y prepara las bandejas con papel de hornear en el fondo.
- Haz bolas con la masa, de 50 gr cada una, y pásalas por azúcar. Pon la bola en la bandeja, y aplástala con tus dedos, dejando una circunferencia de medio centímetro de grosor mas o menos. Añade unos granitos de almendra por encima y repite hasta acabar la masa.
- Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que veas que están doradas. Sácalas y con mucho cuidado, ya que estarán muy blanditas, pásalas a una rejilla para que enfríen.
- Espera a que se enfríen completamente antes de comerlas.
Notas
- La leche puede ser entera, semi o desnatada.
- La miel, la que más os guste. Si es natural, mejor, ya que dará más sabor a las galletas.
- Son galletas grandes, si quieres hacerlas más pequeñas, coge menos cantidad de masa, y hornea menos minutos. Hornea hasta que estén doradas.
- Importante dejar bastante sitio en la bandeja entre una y otra, ya que se expanden bastante.
- Puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Duran hasta una semana en perfectas condiciones.
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