Helado de galletas surtidas
Helado de galletas surtidas. Sin heladera, sin batir. Sólo mezclar y congelar.
Ingredientes
- 150 gr de galletas surtidas.
- 500 gr de nata para montar.
- 370 gr de leche condensada.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Elaboración paso a paso
- Empezamos por trocear las galletas que tenemos. Lo hacemos con los mismos dedos, para dejar trozos de distintos tamaños. Parte de las galletas las volveremos migas, y parte trocitos pequeños. Reservamos.
- En un bol grande, montamos la nata.
- Añadimos la leche condensada y la vainilla, y a la velocidad más baja que podamos, batimos hasta integrarlo todo. Se nos bajará un poco la nata.
- Añadimos las galletas que tenemos trituradas, y con una espátula de silicona y movimientos suaves y envolventes, las distribuimos.
- Ponemos nuestra preparación en un recipiente hermético. Envolvemos este recipiente con papel film para aislarlo completamente y evitar que nos salga algo de 'escarcha' en nuestro helado.
- Llevamos al congelador, y lo dejamos un mínimo de 6 horas antes de utilizarlo. Ya lo tenemos.
Notas
- Tenemos que evitar las galletas que llevan mermelada o alguna frutita, ya que a veces son desagradables de comer ya que se quedan pegadas.
- Antes de hacer las bolas o servir el helado, lo dejaremos unos diez minutos fuera del congelador antes de manipularlo.
- Que hacer para que los helados no cristalicen:
- Lo principal es tapar muy bien cuando lo llevemos al congelador.
- A la hora de haberlo metido, lo sacamos y lo batimos rompiendo cualquier cristalito que tenga. Batimos o removemos, con ayuda de un tenedor (lo mejor para mi). Tapamos nuevamente y al congelador.
- Dos horas más tarde de haberlo batido la primera vez, repetimos la operación. Removemos muy bien, rompiendo todos los cristales. Nuevamente bien tapado, al congelador.
- Tres horas más tarde de haberlo batido la segunda vez, repetimos. Volvemos a batirlo, nos costará un poco más que las anteriores veces, pero nos aseguramos de no dejar ningún cristal.
- Tapamos nuevamente, y al congelador hasta la hora de consumir.
- Nota adicional: Aunque parezca que un recipiente cierra bien, es buena idea poner un par de capas de film entre el recipiente y la tapa. Sí, pillaremos el film con la tapa.
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