Hojaldrinas
Hojaldrinas, unas pastas muy típicas en Navidad, aunque perfectamente se pueden consumir en cualquier época para acompañar al café.
Ingredientes
- 350 gr de harina todo uso.
- 1 cucharadita y 1/2 de levadura.
- 1/4 cucharadita de sal fina.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 2 huevos L.
- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- Azúcar glass para espolvorear.
Elaboración paso a paso
- En un bol grande, ponemos la harina, levadura, sal, y azúcar.
- Mezclamos un poco, y agregamos los huevos previamente batidos y la mantequilla. Amasamos con las manos, hasta obtener una masa blanda que no se pega en las manos.
- Formamos una bola con esta masa, y dejamos que repose 10 minutos en el mismo bol.
- Ponemos a precalentar el horno a 150ºC, y preparamos la bandeja con papel de horno en la base, (la propia bandeja del horno es perfecta). También pondremos a mano, el cortador de las hojaldrinas, yo he utilizado uno redondo ondulado, con un diámetro de 5,5 cm.
- Pasado el tiempo, vamos a estirar la masa con un rodillo, sobre la encimera enharinada ligeramente. Estiramos dejando un grosor de 1 cm más o menos.
- Con un cortador redondo, vamos cortando la masa y pasando la masa cortada a la bandeja.
- Horneamos 35 minutos.
- Pasamos las hojaldrinas a una rejilla para que enfríen completamente, y con ayuda de un colador, espolvoreamos por encima de las pastas azúcar glass.
- Dejamos que enfríen completamente antes de servirlas.
Notas
- Se puede utilizar ralladura de naranja o de limón para dar sabor a las hojaldrinas, a tu gusto, personalmente prefiero sin nada.
- Para conservarlas, lo mejor es meter las pastas en un recipiente hermético.
- A la hora de hornearlas, podemos juntarlas bastante, ya que no se expanden, crecen a lo alto.
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