Hojuelas para carnaval (Receta fácil)
Hojuelas para carnaval, un típico dulce de estas fechas. Esta receta es muy fácil de hacer y muy rica. Perfectas si las vas a hacer por primera vez.
Ingredientes
Ingredientes para la masa de las hojuelas
- 250 gr de harina todo uso.
- 2 huevos L.
- 2 cucharaditas de esencia de anis o 40 ml de anis.
- 1 cucharadita de esencia de naranja.
- 60 ml de aceite de girasol.
- 40 gr de azúcar normal.
Otros ingredientes
- Aceite de girasol para freír.
- Azúcar para rebozar las hojuelas en ellas.
- Miel.
Elaboración paso a paso
- En un bol ponemos todos los ingredientes de la masa de las hojuelas y mezclamos con ayuda de una cuchara.
- Cuando estén más o menos mezclados, los ponemos sobre una mesa o un tapete de silicona, para amarlo todo.
- Amasamos por lo menos durante cinco minutos, hasta conseguir una masa fina y elástica.
- Ponemos en una sartén honda suficiente aceite de girasol para que floten las hojuelas. Calentamos bien el aceite.
- Dividimos la masa en bolitas que vamos a estirar con un rodillo. También podemos estirar la mitad de la masa y luego cortar las masa, como más sencillo te parezca. Yo suelo hacer bolitas del tamaño de una pelota de golf o más pequeña.
- Estiramos la masa con un rodillo. Puedes dejarlas muy finas y conseguirás unas hojuelas crujientes y finitas o puedes dejarlas un poquito más gorditas y se formarán burbujas. O puedes probar unas veces más delgadas y otras no.
- Una vez que el aceite está caliente, vamos hechando la masa estirada y verás cómo enseguida se empieza a dorar. Las damos vueltas hasta conseguir que estén doradas por ambas partes, es bastante rápido. Ve sacándolas y dejándolas sobre papel absorbente.
- Cuando tengamos todas fritas, en un reciente ponemos azúcar y pasamos cada hojuela por ella, que queden bien rebozaditas de azúcar.
- Otra forma en poner como tres cucharadas de miel y una cucharada de agua en un recipiente, y calentar esto en el microondas. Mezcla bien.
- Cuando esté templada o fría la mezcla de miel y agua, baña las hojuelas una por una en esta mezcla. Ya están listas.
Notas
- Si cuando estes amasando ves que la masa esta muy pegajosa después de amasarla un para de minutos, puedes añadir un poquito de harina (media cucharada) y amasa. Es mejor amasar más tiempo, que añadir más harina.
- Puedes cambiar las esencias de anís y naranja por los propios líquidos. La esencia de anís por 40 ml de licor de anís, y/o la esencia de naranja por 40 ml de zumo de naranja colado.
- Las hojuelas te aguantan perfectamente de un día para otro tapándolas con un poco de papel de aluminio a temperatura ambiente. Si quieres más tiempo, guárdalas en un recipiente hermético.
- Si sois muchos, puedes doblar la receta perfectamente.
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