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Magdalenas con pepitas de chocolate

Natalia
Unas estupendas magdalenas con pepitas de chocolate, de esas de mojar en la leche.
Plato Desayuno
Raciones 18 unidades.

Ingredientes
  

  • 200 gr de pepitas de chocolate.
  • 300 gr de harina de repostería.
  • 3 huevos L.
  • 140 gr de azúcar.
  • 165 gr de aceite de girasol.
  • 16 gr de levadura.
  • 1 cucharada de pasta de vainilla.
  • 1/2 cucharadita de sal fina.
  • 140 gr de leche desnatada.

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol un poquito grande, batimos los huevos, la vainilla, la leche y el aceite, hasta que quede cremosito y algo espumoso.
  • Añadimos la sal y el azúcar, y volvemos a batir hasta que esté todo integrado.
  • Mezclamos la levadura y la harina. Y la tamizamos sobre la mezcla que ya tenemos, y batimos justo hasta que esté incorporado todo. Añadimos las pepitas de chocolate, y mezclamos con una espátula.
  • Tapamos con papel film, y dejamos reposar la masa en el frigorífico, mínimo media hora. Podemos hacerlas tranquilamente sin dejar reposar y enfriar la masa, la diferencia está en que tendrán un poquito menos de sabor, y el tendrán menos copete, este será mas bajito.
  • Precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos las cápsulas de papel. Batimos un poco la mezcla que hemos enfriado, y la repartimos en las cápsulas.
  • Horneamos 20-25 minutos, se tienen que dorar un poquito por encima. Según se saquen del horno, las pasamos a una rejilla para enfriar. Una vez frías... listas para degustar! :)

Notas

  • Guardamos las magdalenas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, una vez que se hayan enfriado por completo.
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