Magdalenas de leche condensada con gotas de chocolate
Unas magdalenas suaves y sabrosas con chispas de chocolate en su interior. Perfectas para el desayuno y la merienda.
Ingredientes
- 180 gr de harina todo uso.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 3 huevos M.
- 90 gr de azúcar.
- 180 gr de leche condensada.
- 70 gr de aceite de girasol.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 120 gr de gotas de chocolate.
Elaboración paso a paso
- Mezclamos en un bol, la harina y la levadura. Reservamos.
- En otro bol grande, batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquee la mezcla.
- Añadimos la leche condensada, el aceite, la vainilla y mezclamos bien.
- Tamizamos la harina y levadura por encima de la preparación, mezclamos a baja velocidad hasta que esté todo bien integrado.
- Añadimos las gotas de chocolate y mezclamos.
- Tapamos bien el recipiente donde tenemos la masa con papel film, y la dejamos reposar hasta el día siguiente en el frigorífico.
- Precalentamos el horno a 190ºC, y preparamos la bandeja de cupcakes con las cápsulas de papel que nos gusten.
Sacamos la mezcla del frigorífico, y la batimos muy bien nuevamente.
Llenamos las cápsulas 3/4 partes, y añadimos tres o cuatro gotas de chocolate por encima. - Horneamos de 20 a 25 minutos, hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
- Las dejamos enfriar en una rejilla antes de consumirlas, y las guardaremos en un recipiente hermético.
Notas
- Se puede utilizar la versión light de la leche condensada sin problemas.
- Saben mejor una vez frías, aunque pueda apetecer el chocolate derritiéndose.
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