Peras confitadas en melocotón con piña
Peras confitadas en melocotón con piña, un postre suave y dulce para terminar una comida de forma diferente. Se mezcla el sabor de la pera con el melocotón, y la piña pone el punto ácido que rompe el dulzor.
Ingredientes
- 4 peras grandes y que no estén muy maduras.
- 500 ml de licor sin alcohol sabor melocotón.
- 4 rodajas de piña en su jugo.
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar el licor en una cazuela, no muy grande, para que la fruta quede sumergida.
- Cortamos las peras en cuatro trozos, a lo largo, y retiramos todas las partes no comestibles y las pelamos.
- Cuando empiece a hervir el licor, incorporamos las peras y las rodajas de piña enteras.
- Hervimos durante diez minutos. Apagamos el fuego y dejamos que enfríe.
- Servimos las peras en cuencos, poniendo cuatro rodajas de pera con una de piña y dos cucharadas del licor sin alcohol donde se han hervido. Servir.
Notas
- Se pueden cocer en licor con alcohol, pero yo nunca utilizo ni consumo alcohol, con lo cual es una elección personal, pero si lo van a comer niños, sin alcohol siempre.
- Una vez que han enfriado, mantenerlas en el frigorífico, mejor en la misma cazuela sumergidas, para que no se oxiden.
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