Peras confitadas en melocotón con piña, un postre suave y dulce para terminar una comida de forma diferente.
Cuando se tienen un montón de peras en casa, y comerlas siempre de la misma forma se torna un poco cansino, hay que buscar diferentes formas de ponerlas, y esta es una de ellas.
Estaba dando vueltas por la cocina, abriendo los armarios mirando y pensando que podía hacer (porque hay que pensar en las recetas, que no se idean ellas solas), cuando vi la botella a medio gastar de licor de melocotón. El mismo licor que he utilizado en alguna ocasión para hacer cocteles en verano. Allí estaba, mirándome la pobre, y me dije: ¿por qué no?… y probé, y me gustó el resultado.
Lo mejor de todo, es que personas a las que no les gustan las peras, se lo van a comer también. Nadie distingue ningún sabor en concreto, pero todos han coincidido en que estaba bueno. Puedes obviar la piña si no tienes en ese momento, pero acabas con la sensación de que es un postre demasiado dulce. En cambio, al introducir la piña, cambia por completo, por su aporte ácido en algunos momentos.
Una receta muy fácil, muy rápida en ejecución, aunque lenta por los tiempos de cocción y enfriamiento y con poquísimo ingredientes. Y no, no lleva azúcar adicional, bastante tiene el licor y la fruta en si misma.
La receta:
Peras confitadas en melocotón con piña
Ingredientes
- 4 peras grandes y que no estén muy maduras.
- 500 ml de licor sin alcohol sabor melocotón.
- 4 rodajas de piña en su jugo.
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar el licor en una cazuela, no muy grande, para que la fruta quede sumergida.
- Cortamos las peras en cuatro trozos, a lo largo, y retiramos todas las partes no comestibles y las pelamos.
- Cuando empiece a hervir el licor, incorporamos las peras y las rodajas de piña enteras.
- Hervimos durante diez minutos. Apagamos el fuego y dejamos que enfríe.
- Servimos las peras en cuencos, poniendo cuatro rodajas de pera con una de piña y dos cucharadas del licor sin alcohol donde se han hervido. Servir.
Notas
- Se pueden cocer en licor con alcohol, pero yo nunca utilizo ni consumo alcohol, con lo cual es una elección personal, pero si lo van a comer niños, sin alcohol siempre.
- Una vez que han enfriado, mantenerlas en el frigorífico, mejor en la misma cazuela sumergidas, para que no se oxiden.
- ¿Te gustaría ver aquí la receta de algún postre en especial? ¡Cuéntamelo!
¡Feliz día!
