Cuadraditos de cacahuetes y chocolate

Cuadraditos de cacahuetes y chocolate, un bocado lleno de sabor a maní (cacahuete) con una suave capa de chocolate por encima.

Cuadraditos de chocolate y cacahuetes

Un bocadito perfecto para quitar el antojo de dulce. Chocolate negro y cacahuetes, ¿Buen dúo?… Pues sí, lo cierto es que se llevan bien.

Normalmente, las recetas suelen ser para varias personas, y la verdad, hay un momento en que tanto dulce no apetece. Por eso, he hecho esta receta en pequeñito, vamos, lo justo para cuatro amigas tomando un café, o para tenerlo en el frigorífico y coger un bocadito muy de vez en cuando.
Ah, y que no he estado de vacaciones (ya me gustaría), he estado liada con una tarta, una tarta arcoíris en forma de Bot, de los dibujos de umizoomi. Os lo enseño 🙂

bot

Sigo con el dulce. Estaba dándole vueltas a que hacer. ¿Una tarta de pisos? Buf, demasiado. ¿Un helado? Hace calorcito, pero para helado…no. Y mirando el frigorífico, vi un bote de mantequilla de maní (cacahuete), la que suelo utilizar para las galletas de cacahuete, pero estaba casi vacío.

Cuadraditos de chocolate y cacahuetes


Sinceramente, fue un flechazo… Yo miraba el bote, él me miraba a mi… y le dije susurrando… te voy a comer… y en ello estoy!

He elaborado la receta a partir de la mantequilla, de ahí el peso tan poco usual. El molde utilizado, es uno de 13cm x 10cm, de aluminio, de esos que se venden para guardar o congelar comida.

Cuadraditos de cacahuete y chocolate

Es una receta muy fácil y muy rápida. El mayor problema que te vas a encontrar es cortar los cuadraditos. Tienes que calentar el cuchillo si o si, si lo intentas con el cuchillo en frío romperás el dulce, pero vamos, que lo que tienes que hacer es meter el filo del cuchillo en agua muy caliente antes de cortar, o calentar el filo, con el soplete de cocina por ejemplo.

Casi toda el proceso es un robot de cocina, pero lo puedes mezclar tranquilamente a mano, sólo cuesta un poquito más.

La receta.

Cuadraditos de chocolate y cacahuetes

Cuadraditos de cacahuetes y chocolate

Natalia
Cuadraditos de cacahuetes y chocolate, un bocado dulce lleno de sabor.
Plato Postre

Ingredientes
  

  • 85 gr de mantequilla sin sal.
  • 85 gr de chocolate negro.
  • 85 gr de galletas digestive.
  • 85 gr de mantequilla de cacahuete.
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla.
  • 2 cucharadas de azúcar moreno.

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos a derretir la mantequilla, ya sea en una cazuelita al fuego, o en el microondas.
  • En un robot de cocina, trituramos las galletas, añadimos la vainilla y mezclamos.
  • Seguimos con el azúcar moreno, y mezclamos. Luego añadimos la mantequilla derretida, y hacemos que se mezcle bien. En este momento está bastante líquido, es así.
  • Y por último añadimos la mantequilla de cacahuete, y  revolvemos bien, hasta que esté todo uniforme.
  • No va a quedar una pasta rígida, ni con mucho cuerpo, nos puede llamar la atención que esté tan ligera, es como debe ser. Pasamos esta mezcla al molde, y lo llevamos al frigorífico o congelador.
  • Mientras que coge cuerpo, deshacemos el chocolate al baño maría o en el microondas. Y lo dejamos enfriar un rato, lo que tarde en ponerse rígida la mezcla de la mantequilla de cacahuete.
  • Una vez que se ha enfriado la mezcla, extendemos el chocolate por encima, debemos asegurarnos que no esté muy caliente, para que no ablande demasiado lo del molde. Y lo regresamos al frigorífico, lo dejamos hasta que enfríe completamente.
  • Cuando lo queramos servir, lo retiramos del molde, y lo cortamos en cuadraditos con ayuda de un cuchillo con el filo caliente. Si queremos que nos queden perfectos e igualitos, será necesario retirar primero los laterales.

Notas

  • Para conservarlos unos días, hacerlo preferiblemente en el frigorífico, en un recipiente hermético.
  • ¿Te gustaría ver alguna receta en especial en el blog? ¡Cuéntamelo!
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¡Feliz día!!

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