Tarta de manzana y canela con almendras

Tarta de manzana y canela con almendras, un bocado fácil y exquisito.

Tarta de manzana y canela con almendras

Quizá debería estar publicando cosas de halloween, y recetas de calabaza, pero no puedo. Creo que vivo en un microclima que hace lo que quiere. Estoy inundada de ciruelas rojas y manzanas.

Tarta de manzana y canela con almendras

Esta es una receta que te será muy fácil de realizar, y con ingredientes muy básicos. La receta lleva hojaldre, manzanas, crema pastelera de canela, almendras en taquitos y azúcar glas o mermelada.

La crema pastelera de canela, puede utilizarse muchos otros postres si te apetece. O también puedes quitarle la canela, y utilizarla para otros como los Miguelitos (deberías probarlos, deliciosos), los pepitos, o en una tarta cómo esta. La crema pastelera es un clásico en repostería, y es una receta básica para tener siempre de reserva.

Tarta de manzana y canela con almendras

La elaboración de la receta es bien sencilla, y no te llevará mucho tiempo. Lo primero es hacer la crema pastelera. Tiene la cantidad justa para una lámina de hojaldre cuadrada, si quieres que te sobre, debes doblar la cantidad de ingredientes.

Una vez tengas la crema pastelera, cortas las manzanas en láminas y las pones con zumo de limón en un bol, para que no se empiecen a oxidar (ponerse marrón).

Pones a precalentar el horno a 190ºC el horno, y empiezas el montaje de la tarta. Extiendes la lámina de hojaldre sobre la bandeja del horno, sin quitar el papel en el que está enrollada, ya que sirve para el horno.

Hay que doblar todo el contorno del hojaldre sobre si mismo, como medio centímetro, para formar un borde. Se pone la crema pastelera de canela y se extiende, no importa que esté caliente. Seguido se pone la manzana, montando cada lámina un poco sobre la otra, ya que encoja un poco al hornearla. Añadimos las almendras en cubitos y horneamos de 20 a 30 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado. Es importante donde situamos la bandeja del horno, tiene que estar un punto más abajo del centro del horno. La terminación es a tu gusto, puedes añadir mermelada para dar brillo, o azúcar glas para dar otra terminación, incluso se puede servir sin añadir nada más.

Tarta de manzana y canela con almendras

La receta.

Tarta de manzana y canela con almendras

Natalia
Tarta de manzana y canela con almendras. Un postre de fácil elaboración e ingredientes muy comunes en la cocina. 
Plato Postre

Ingredientes
  

  • 1 lámina de hojaldre cuadrada.
  • 4 o 5 manzanas.
  • 1 limón.
  • 250 ml de leche desnatada.
  • 2 yemas de huevo.
  • 60 gr de azúcar normal.
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo.
  • 20 gr de harina de maiz (Maizena).
  • 10 gr de mantequilla sin sal.
  • Almendras en cubitos.
  • Azúcar glas (opcional)
  • Mermelada (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero que tienes que hacer es elaborar la crema pastelera de canela. 
  • Divide la leche en dos partes, una de ellas la pones en un bol, y la otra en una cazuela.
  • A la mitad de la leche que se ha puesto en la cazuela, añade el azúcar, la vainilla, y la canela. Remueve y pon la cazuela al fuego para que hierva y se deshaga el azúcar. Una vez que hierva apaga y reserva.
  • En la leche que hay en el bol, añade la Maizena y remueve para que esta se deshaga. Reserva.
  • En un bol, donde pueda caber toda la leche, bate las yemas de los huevos. Añade la leche con la maicena y remueve bien hasta que todo esté bien mezclado.
  • Sin dejar de batir, añade al bol, la leche caliente y mezcla bien. Por esta mezcla en la cazuela, y ponla a fuego medio. No dejes de remover en ningún momento la mezcla, y verás que en poco tiempo, esta se espesa. Apaga el fuego y reserva.
  • Pon el horno a precalentar a 190ºC.
  • Exprime el limón, y pon el zumo en un bol. Se irán poniendo las manzanas cortadas aquí, mientras terminamos de laminar todas.
  • Lava bien las manzanas, y córtalas en cuatro trozos, quita las partes no comestibles, y corta en láminas finas los trozos. Pon estos en el bol con el zumo de limón y remueve un poco con delicadeza, para que el zumo llegue a todas las láminas.
  • Ahora ya podemos montar el tarta. Se extiende el hojaldre en la bandeja del horno, dejando el papel donde viene enrollado.
  • Se doblan todos los extremos del hojaldre un poco sobre si mismos (como medio centímetro) para formar una pequeña barrera.
  • Pon toda la crema pastelera sobre el hojaldre y extiéndela, para que llegue a todas partes de forma uniforme.
  • Coloca las láminas de manzanas por encima de la crema pastelera, de una forma ordenada y montando un poco una sobre otra. 
  • Reparte dos o tres cucharadas de almendras en cubitos sobre las manzanas y hornea durante 20 o 30 minutos. Hasta que el hojaldre se dore. 
  • Una vez fuera del horno, podemos añadir mermelada para dar brillo con ayuda de un pincel, o azúcar glas, espolvoreando un poco por encima para adornar.

Notas

  • Si la canela no te gusta mucho, simplemente no la añadas a la crema pastelera, seguirá estando delicioso.
  • Es importante que la bandeja esté un poco más abajo en el horno, para que el hojaldre suba más y se hornee  mejor.
  • Es un postre que se puede servir tanto frío como caliente, si sobra hay que guardarlo en el frigorífico.
  • ¿Te gustaría ver en el blog alguna receta en especial? ¡Dímelo!

¡Feliz día!

¡Hola! Me llamo Natalia y estas en mi blog de cocina.

Todas las recetas de este blog, están realizadas en una cocina normal con utensilios (mayoritariamente) normales, y con ingredientes comunes.

Si yo puedo hacerlas en mi cocina, tú también puedes

Recetas más populares

Masa de galletas para decorar
Tarta de queso del restaurante La Viña
Flan de claras de huevo
Flan de café fácil y sin horno
Glasa real o royal icing
Tarta de vainilla
Mantecol argentino
Tarta de queso y chocolate blanco sin horno
Buttercream o crema de mantequilla para hacer flores
Buñuelos de Guatemala

Usamos cookies para personalizar el contenido y los anuncios, para proporcionar funciones de redes sociales y para analizar nuestro tráfico. Algunas zonas de nuestra web (Foro) necesita las cookies para funcionar correctamente. Perdonen las molestias. View more
Cookies settings
Aceptar
Declinar
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie nameActive
Una cookie es un pequeño fichero de texto que se almacena en su navegador cuando visita casi cualquier página web. Su utilidad es que la web sea capaz de recordar su visita cuando vuelva a navegar por esa página. Las cookies suelen almacenar información de carácter técnico, preferencias personales, personalización de contenidos, estadísticas de uso, enlaces a redes sociales, acceso a cuentas de usuario, etc. El objetivo de la cookie es adaptar el contenido de la web a su perfil y necesidades, sin cookies los servicios ofrecidos por cualquier página se verían mermados notablemente. Si desea consultar más información sobre qué son las cookies, qué almacenan, cómo eliminarlas, desactivarlas, etc., le rogamos se dirija a este enlace.

Cookies utilizadas en este sitio web

Siguiendo las directrices de la Agencia Española de Protección de Datos procedemos a detallar el uso de cookies que hace esta web con el fin de informarle con la máxima exactitud posible. Este sitio web utiliza las siguientes cookies propias:
  • Cookies de sesión, para garantizar que los usuarios que escriban comentarios en el blog sean humanos y no aplicaciones automatizadas. De esta forma se combate el spam.
Este sitio web utiliza las siguientes cookies de terceros:
  • Google Analytics: Almacena cookies para poder elaborar estadísticas sobre el tráfico y volumen de visitas de esta web. Al utilizar este sitio web está consintiendo el tratamiento de información acerca de usted por Google. Por tanto, el ejercicio de cualquier derecho en este sentido deberá hacerlo comunicando directamente con Google.
  • Redes sociales: Cada red social utiliza sus propias cookies para que usted pueda pinchar en botones del tipo Me gusta o Compartir.

Desactivación o eliminación de cookies

En cualquier momento podrá ejercer su derecho de desactivación o eliminación de cookies de este sitio web. Estas acciones se realizan de forma diferente en función del navegador que esté usando. Aquí le dejamos una guía rápida para los navegadores más populares.

Notas adicionales

  • Ni esta web ni sus representantes legales se hacen responsables ni del contenido ni de la veracidad de las políticas de privacidad que puedan tener los terceros mencionados en esta política de cookies.
  • Los navegadores web son las herramientas encargadas de almacenar las cookies y desde este lugar debe efectuar su derecho a eliminación o desactivación de las mismas. Ni esta web ni sus representantes legales pueden garantizar la correcta o incorrecta manipulación de las cookies por parte de los mencionados navegadores.
  • En algunos casos es necesario instalar cookies para que el navegador no olvide su decisión de no aceptación de las mismas.
  • En el caso de las cookies de Google Analytics, esta empresa almacena las cookies en servidores ubicados en Estados Unidos y se compromete a no compartirla con terceros, excepto en los casos en los que sea necesario para el funcionamiento del sistema o cuando la ley obligue a tal efecto. Según Google no guarda su dirección IP. Google Inc. es una compañía adherida al Acuerdo de Puerto Seguro que garantiza que todos los datos transferidos serán tratados con un nivel de protección acorde a la normativa europea. Puede consultar información detallada a este respecto en este enlace. Si desea información sobre el uso que Google da a las cookies le adjuntamos este otro enlace.
  • Para cualquier duda o consulta acerca de esta política de cookies no dude en comunicarse con nosotros a través de la sección de contacto.
Asesor de Cookies es un plugin para WordPress creado por Carlos Doral
Save settings
Cookies settings