Postre de hojaldre y manzana
Postre de hojaldre y manzana, una delicia muy simple de realizar, muy pocos ingredientes, pero que encanta a todo el mundo.
En un principio, no pensaba compartir esta receta por su simplicidad. Pero después de hablar con una señora en el supermercado, he decidido publicarla.
La receta es muy muy simple, es poner hojaldre, manzana por encima y hornear. Básicamente no tiene más. Eso si, tiene dos terminaciones. Yo he terminado con la clásica mermelada por encima para dar ese brillo. Y me he decidido por esta terminación por las fotos, porque se iban a quedar mucho más bonitas con brillo.
Antes de seguir, te recuerdo que tengo varias recetas en el blog con manzanas, si te entusiasma esta fruta. Si te sientes artista, te recomiendo estas rosas de manzana con hojaldre, que puede parecer la misma receta, pero realmente saben distintas por las cantidades que llevan. Otro postre que gusta mucho, y es un poco diferente al típico de manzana, por la acidez son las tartaletas de queso y manzana verde. ¿Quieres algo más tipo bizcocho? Pásate por la receta de tarta de manzana y chocolate blanco, una delicia. ¿Otra delicia? Los cupcakes de manzana y toffee.
¿Te sobran muchas manzanas? Haz dulce de manzana. Te prometo que no te vas a arrepentir. Las navidades pasadas, yo regalaba pedacitos de este dulce como regalo. Lo envuelves bien en papel film para que no entre nada de aire, luego con papel de regalo rústico, y finalmente con una cuerda le haces un lazo, quedas divinamente.
Pero sigamos con este postre. La otra terminación es con canela, ya sabes que la manzana y la canela se llevan divinamente. Se espolvorea una mezcla de azúcar y canela por encima, con ayuda de un colador cuando salen del horno. Si te decides por el postre de canela, te ruego que lo sirvas caliente, está muchísimo más rico. Y cuéntame por cual te has decidido.
Receta.
Postre de hojaldre y manzana
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre cuadrada.
- 3 o 4 manzanas dulces.
- Medio limón.
- Medio vaso de agua.
- Azúcar.
- Canela.
- Mermelada de ciruela o de albaricoque.
Elaboración paso a paso
- Lo primero que tienes que preparar son las manzanas. Tienes que pelar las manzanas, quitarles la parte central y cortarlas en láminas finitas.
- Según vayas cortando la manzana en láminas, vas poniendo estas en un bol que tenga el agua y el limón, para que no se oxiden.
- Una vez cortadas las manzanas, tienes que desenrollar el hojaldre, estirarlo un poco con un rodillo. Esto hará que el hojaldre no suba tanto, y las porciones sean un poquito más grandes. Cortarlo en las porciones que quieras tener. No te recomiendo más de nueve, ya que quedarían muy pequeñas. Si tienes problemas para despegar el hojaldre del papel, ayúdate de una espátula.
- Ponemos a precalentar el horno, a la temperatura que diga el fabricante del hojaldre, por lo general a 180ºC. Y se prepara la bandeja del horno, poniendo papel de hornear.
- Distribuye los trozos de hojaldre por la bandeja que has preparado.
- Saca las rodajas de manzana, del agua con limón, y ponlas sobre papel absorbente, sécalas un poquito.
- Ahora, con un poquito de arte, hay que cubrir toda la superficie del hojaldre, y montando las rodajas de manzana una sobre bastante superficie de la otra. Las manzanas encogen mucho al ser horneadas, por eso debes montar una sobre otra.
- Hornea hasta que veas que el hojaldre está dorado. A mi, dependiendo de la marca, he tardado desde 20 minutos a 40, por eso debes mirar cuando el hojaldre se dore.
- Cuando saques el hojaldre con manzana ya horneado, pásalo a una rejilla si los vas a comer fríos. Si los vas a servir caliente, pon cada ración en su plato.
- Aquí decides si vas a poner mermelada, que con ayuda de un pincel de silicona, se pincelan perfectamente. O si vas a añadir canela.
- Si vas a añadir mermelada, únicamente debes mojar el pincel en la mermelada, y pincelar las manzanas.
- Si quieres ese sabor a canela. Pon media cucharadita de canela en un cuenco junto con una cucharada de azúcar. Mezcla muy bien.
- Con ayuda de un colador, espolvorea esta mezcla por encima de las manzanas. Sirve en caliente.
Notas
- Tanto el tiempo como la temperatura de horneado, depende mucho del fabricante. Haz caso a lo que ponga en el envase.
- Sólo aconsejo mermelada de albaricoque, que no va a dar ningún sabor, o la mermelada de ciruela, que se lleva muy bien con la manzana. Los demás sabores no conjuntan tan bien (las que yo he probado). Si te gusta con alguna otra mermelada, házmelo saber en los comentarios. Prometo que probaré la mezcla.
- ¿Te gustaría ver en el blog alguna receta en especial? ¡Cuéntamelo!
¡Feliz día!
