Postre de hojaldre y manzana
Un postre muy rico y muy muy fácil de realizar. Tiene dos terminaciones a elegir y lleva muy pocos ingredientes.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre cuadrada.
- 3 o 4 manzanas dulces.
- Medio limón.
- Medio vaso de agua.
- Azúcar.
- Canela.
- Mermelada de ciruela o de albaricoque.
Elaboración paso a paso
- Lo primero que tienes que preparar son las manzanas. Tienes que pelar las manzanas, quitarles la parte central y cortarlas en láminas finitas.
- Según vayas cortando la manzana en láminas, vas poniendo estas en un bol que tenga el agua y el limón, para que no se oxiden.
- Una vez cortadas las manzanas, tienes que desenrollar el hojaldre, estirarlo un poco con un rodillo. Esto hará que el hojaldre no suba tanto, y las porciones sean un poquito más grandes. Cortarlo en las porciones que quieras tener. No te recomiendo más de nueve, ya que quedarían muy pequeñas. Si tienes problemas para despegar el hojaldre del papel, ayúdate de una espátula.
- Ponemos a precalentar el horno, a la temperatura que diga el fabricante del hojaldre, por lo general a 180ºC. Y se prepara la bandeja del horno, poniendo papel de hornear.
- Distribuye los trozos de hojaldre por la bandeja que has preparado.
- Saca las rodajas de manzana, del agua con limón, y ponlas sobre papel absorbente, sécalas un poquito.
- Ahora, con un poquito de arte, hay que cubrir toda la superficie del hojaldre, y montando las rodajas de manzana una sobre bastante superficie de la otra. Las manzanas encogen mucho al ser horneadas, por eso debes montar una sobre otra.
- Hornea hasta que veas que el hojaldre está dorado. A mi, dependiendo de la marca, he tardado desde 20 minutos a 40, por eso debes mirar cuando el hojaldre se dore.
- Cuando saques el hojaldre con manzana ya horneado, pásalo a una rejilla si los vas a comer fríos. Si los vas a servir caliente, pon cada ración en su plato.
- Aquí decides si vas a poner mermelada, que con ayuda de un pincel de silicona, se pincelan perfectamente. O si vas a añadir canela.
- Si vas a añadir mermelada, únicamente debes mojar el pincel en la mermelada, y pincelar las manzanas.
- Si quieres ese sabor a canela. Pon media cucharadita de canela en un cuenco junto con una cucharada de azúcar. Mezcla muy bien.
- Con ayuda de un colador, espolvorea esta mezcla por encima de las manzanas. Sirve en caliente.
Notas
- Tanto el tiempo como la temperatura de horneado, depende mucho del fabricante. Haz caso a lo que ponga en el envase.
- Sólo aconsejo mermelada de albaricoque, que no va a dar ningún sabor, o la mermelada de ciruela, que se lleva muy bien con la manzana. Los demás sabores no conjuntan tan bien (las que yo he probado). Si te gusta con alguna otra mermelada, házmelo saber en los comentarios. Prometo que probaré la mezcla.
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