Queso crema con sólo 2 ingredientes

Natalia

Una receta fácil para hacer nuestro propio queso crema con sólo dos ingredientes.

Plato Postre

Raciones

Pon a calentar en una cazuela la leche.
Mientras la leche se calienta, exprime los dos limones y cuela el zumo resultante.
Una vez que ha calentado la leche sin que llegue a hervir, retira del calor y añade el zumo de limón. Remueve con una cuchara y deja reposar 20 o 30 minutos.
Pon un bol grande que recoja el suero, y encima un colador muy fino o un colador con una gasa por encima, para que quede la parte sólida.
Deja que escurra unas dos horas y pasa la cuajada (parte sólida) a un recipiente para poder batirlo con unas varillas o al procesador de alimentos si lo quieres más suave.
Guárdalo en un recipiente hermético y llévalo al frigorífico hasta el día siguiente. Unas horas en reposo hará que coja cuerpo y se vuelva más sólido.
Guarda el suero de leche (el líquido) también herméticamente en el frigorífico.
Después de reposar unas horas, ya tienes el queso crema listo para usarse.

Guárdalo en el frigorífico en un recipiente hermético.
Tiene una duración de 5 días, luego empieza a cambiar de sabor y la textura.
El suero de leche resultante (el líquido), guárdalo para hacer bizcochos o magdalenas. Recuerda que también tiene una duración de pocos días.
La leche tiene que ser entera de vaca, no vale ni desnatada, ni semi ni de otra variedad.

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