Elaboración del bizcocho de naranja

• Lo primero es poner a precalentar el el horno a 160ºC.
• Ralla las naranjas y reserva la ralladura.
• Añade la levadura y la sal a la harina, remueve para que se mezclen y reserva.
• Pela las naranjas retirando todo lo blanco, y parte la naranja en varios trozos.
• En un bol grande pon las naranjas en trozos, la ralladura de naranja, los huevos y el aceite. Tritura todo bien con la batidora.
• Añade el azúcar y mezcla todo con la batidora nuevamente.
• Tamiza la mezcla de harina con levadura y sal por encima de la mezcla de los huevos.
• Con ayuda de unas varillas, mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Hazlo delicadamente, sin batir.
• Engrasa el molde que hayas elegido y pon la masa en el molde.
• Hornea de 40 a 50 minutos a 160ºC, con calor arriba y abajo y en el medio del horno. A los 40 minutos, comprueba con una brocheta o algún pincho si está horneado. Si ves que no está completamente cocinado, pero la superficie se está dorando mucho, puedes cubrir el bizcocho con papel de aluminio.
• Una vez horneado, saca el molde sobre una rejilla y deja que repose 10 minutos. Luego desmolda sobre la rejilla y deja que enfríe completamente.
• Puedes comer tranquilamente el bizcocho así, sin más decoración. Es perfecto para desayuno o merienda.
• Para decorarlo como en la fotografía, sigue estos pasos:
• Pica el chocolate blanco y ponlo en un bol. Pon a hervir los 50 gr de nata para montar, al primer hervor retiras del fuego. Da unas vueltas a la nata con una cuchara para rebajar un poco el calor y no queme el chocolate.
• Añade la nata al bol, encima del chocolate. Deja que repose un minuto mientras ablanda el chocolate y luego remueve para mezclar los dos ingredientes.
• Una vez que están bien integrados los ingredientes, repártelo por encima del bizcocho, por la parte de arriba, dejando que escurra.
• Coloca trocitos de naranja en la parte superior cómo más te gusten. Lleva al frigorífico el bizcocho mientras preparas el chocolate negro.
• Prepara el chocolate negro de igual manera que el blanco. Una vez preparado, decora el bizcocho con las lineas por encima del otro chocolate. Puedes ayudarte con una cuchara, o con una manga pastelera cortando solo la punta para que la linea salga fina. Debes hacerlo con el ganache aún caliente.
• Ya puedes servirlo.