Rosquillas de naranja
Deliciosas y clásicas rosquillas crujientes por fuera y esponjosas por dentro con sabor a naranja. Pocos ingredientes y pasos sencillos para hacerlas y disfrutar varios días de este dulce.
Ingredientes
- 3 huevos L.
- Ralladura de 2 naranjas.
- 10 cucharadas de zumo de naranja.
- 5 cucharadas de leche.
- 15 cucharadas de azúcar blanca.
- 15 cucharadas aceite de girasol.
- 2 cucharadas de levadura en polvo.
- 675 gr harina todo uso.
Elaboración paso a paso
- En un bol grande, pon todos los ingredientes excepto la harina y la levadura. Mezcla con unas varillas hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Mezcla la levadura con la harina.
- Añade poco a poco, la harina (con la levadura) a los demás ingredientes y mezcla. Ve añadiendo harina y mezclando hasta que acabes con la harina. Te va a quedar una mezcla pegajosa. Es así, la mezcla pegajosa está bien.
- Tapa con papel film, pegando este a la masa y deja reposar media hora a temperatura ambiente.
- Pon a calentar suficiente aceite de girasol, para que las rosquillas puedan freírse sin tocar el fondo. Para saber que el aceite está a temperatura adecuada, mete una broche tocando el fondo, si salen burbujitas está caliente.
- Coge una porción de masa, forma una bola con ella, y luego haz un agujero en el centro y estira hacia los lados con cuidado, ya tienes formada la rosquilla. Ponla en el aceite con cuidado y fríe por ambas partes hasta que esté doradita. Ve sacándolas y poniéndolas sobre papel absorbente.
- Forma y fríe hasta terminar la masa.
- Antes de que estén frías, pásalas por azúcar y dejan que enfríen completamente. Sirve cuando quieras.
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Notas
- Puedes sustituir la leche por más zumo de naranja, a partes iguales.
- Para conservarlas, mételas en un recipiente o bolsa hermética. Pasadas unas horas desde que has guardado las rosquillas en el recipiente hermético, el crujiente del exterior desaparece, pero sigue siendo esponjosa y de delicioso sabor.
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