Tarta de calabacín con chocolate
Una tarta elaborada con calabacín rallado y mucho chocolate. Sus bizcochos son húmedos y con un intenso sabor a chocolate. Aunque lleva bastante calabacín, no vas a encontrar sabor a esta verdura, pero te la vas a comer gustosamente.
Ingredientes
Ingredientes para los bizcochos
- 80 gr de nata para montar.
- Medio limón.
- 200 gr de azúcar blanca.
- 150 gr de azúcar moreno claro.
- 4 huevos L.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- 240 gr de aceite de girasol.
- 500 gr de calabacín rallado y un poco escurrido.
- 250 gr de harina todo uso.
- 60 gr de cacao en polvo natural sin azúcar.
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear).
- 1/2 cucharadita de sal.
- 160 gr de chispas de chocolate.
Ingredientes para la crema de chocolate
- 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 200 gr de azúcar impalpable.
- 120 gr de chocolate negro fundido.
Elaboración paso a paso
Elaboración de los bizcochos de calabacín
- Pon a calentar el horno a 175º C y prepara 3 moldes de 16 cm de diámetro con papel de horno en el fondo.
- Lo primero es rallar el calabacín, y ponlo en un escurridor. Si ves que tiene mucho líquido, seca un poco el calabacín rallado con papel absorbente.
- Exprime el limón, cuélalo y añádelo a la nata para montar. Remueve con una cuchara hasta que espese la nata. Reserva.
- En un bol grande, pon los azúcares, huevos, aceite, vainilla y la crema que acabas de preparar. Mézclalo todo con varillas hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Añade el calabacín rallado y vuelve a mezclar. Reserva.
- En otro bol, pon la harina, cacao, bicarbonato, levadura, y sal. Remueve para que se mezcle todo bien.
- Añade la mezcla en polvo sobre la mezcla del calabacín y bate con las varillas hasta mezclarlo todo bien.
- Agrega las chispas de chocolate y distribúyelas con ayuda de una cuchara de silicona.
- Reparte la masa entre los tres moldes que tienes preparados y hornea de 25 a 30 minutos.
- Cuando estén horneados, deja que se enfríen en una rejilla unos 5 minutos. Pasa un cuchillo entre el molde y el bizcocho y después desmolda con cuidado. Son muy frágiles cuando están calientes. Deja que enfríen por completo.
Preparar la crema
- Si no tienes fundido el chocolate, es lo primero que debes hacer, para dejarlo que enfríe lo suficiente para añadirlo a la preparación.
- En un bol grande, bate con una batidora con varillas la mantequilla hasta que claree y esté esponjosa.
- Añade el azúcar impalpable tamizada a la mantequilla y bate hasta que esté totalmente integrada y suave.
- En forma de hilo, ve añadiendo el chocolate que tienes fundido y ya templado, a la vez que estas batiendo la mezcla. Bate hasta que esté totalmente integrado.
- Cuando estén fríos los bizcochos, móntalos por capas, poniendo entre estas parte de la crema de chocolate. Adorna como más te guste.
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Notas
- Es importante que el calabacín rallado no esté muy húmedo, ya que aportaría demasiada humedad a los bizcochos.
- Puedes rellenar la tarta con otra crema de otro sabor, como de vainilla o fresa.
- También puedes hacer los bizcochos el día anterior a formar la tarta. Guárdalos una vez fríos en el frigorífico, envueltos en papel film.
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