• Ponemos a calentar el horno a 175ºC y preparamos dos moldes de 22 cm de diámetro, forrando el fondo con papel de hornear, y engrasando los laterales y fondo con spray antiadherente.
• En un recipiente, ponemos la leche y agregamos las dos cucharadas de limón, y dejamos que repose, sin removerlo, unos 10 minutos. Veremos como la leche se corta, es así, estamos haciendo lo que se llama buttermilk.
• Mezclamos el azúcar, la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol grande.
• En otro bol, ponemos los huevos, la leche con el limón, el aceite y la vainilla y batimos a velocidad media unos dos minutos. 
• Pasamos esta mezcla líquida, al bol de los ingredientes secos, y mezclamos con la batidora a baja velocidad o con un batidor manual.
• Agregamos el agua hirviendo, y mezclamos bien. Nos quedará una masa bastante líquida. 
• Vertemos esta masa en los moldes que tenemos preparados, la mitad en cada uno.
  Y horneamos de 30 a 35 minutos, hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.
• Sacamos los bizcochos del horno, y dejamos que se enfríen unos 10 minutos sobre una rejilla, para luego desmoldarlos y dejar que se enfríen completamente sobre la rejilla.

Para el glaseado de chocolate:

• En un bol, batimos la mantequilla hasta que se cree una crema blanda y un poco esponjosa. Agregamos el chocolate en polvo y batimos a velocidad lenta en un principio y luego la subimos. 
• Agregamos azúcar glas, la nata y el extracto de vainilla. Batimos muy bien la mezcla, hasta conseguir una mezcla esponjosa y suave.
• Una vez que los bizcochos estén fríos, montamos la tarta. Ponemos una porción de crema de chocolate entre los bizcochos, y la demás la usamos para cubrir los laterales y la parte superior de la tarta. Adornamos un poco si queremos, y lista para servir.