Tarta de galletas de limón y fresas
Una tarta muy fácil y rápida de hacer... junto con un clásico en sabores (limón y fresas), hacen de esta tarta un imprescindible.
Ingredientes
- 300 ml de leche evaporada.
- 300 ml de leche condensada.
- 300 ml de nata para montar.
- 150 ml de zumo de limón.
- 4 gotas de extracto de limón (opcional).
- 50-60 galletas rectangulares.
- 3 cucharadas de mermelada de fresas.
- fresas.
Elaboración paso a paso
- Lo primero que vamos a hacer es cubrir el interior del molde con papel para hornear, he utilizado un molde cuadrado de 20 x 20 cm.
- Ponemos en una licuadora, la nata, leche evaporada y la leche condensada, batimos.
Añadimos el zumo de limón, y el extracto de limón. Volvemos a mezclar un minuto. Se formará una crema. - Con esta crema y las galletas formaremos las capas de la tarta.
- Empezamos poniendo una capa de crema de limón en el fondo del molde, y seguido ponemos otra capa de crema, y nuevamente capa de galletas. Pondremos en total, 4 capas de galletas. Cuando pongamos la cuarta capa de galletas, daremos una capa muy fina de crema y otra capa de galletas. Al ser esta la última capa, la haremos doble, para que haga de base al desmoldarla.
- Cubrimos bien con papel film, y la dejamos reposar hasta el día siguiente.
- Para desmoldarla, retiraremos el papel film, y daremos la vuelta a la tarta sobre el recipiente donde vayamos a servirlo. Retiramos con cuidado el papel de horno.
- Añadimos media cucharada de agua a las tres cucharadas de mermelada, y lo calentamos en el microondas. Removemos para que se aligere la mermelada y la colamos .
- Con ayuda de una cuchara, distribuimos la mermelada por encima de la tarta.
- Lavamos y secamos las fresas, y las ponemos adornando la tarta.
Notas
- La tarta debe guardarse en el frigorífico hasta la hora de servirse.
- Recalco la importancia de la calidad de los ingredientes.
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