Tarta de queso y naranja para cuatro
Una tarta de queso muy fácil y pero algo delicada. No lleva ningún tipo de gelificante, y esto hace que tengamos que tener paciencia y esperar las horas suficientes para poder desmoldarla. Aunque luego la textura es excepcional.
Ingredientes
- 30 gr de mantequilla derretida.
- 70 gr de galletas tipo ‘Maria’ doradas.
- 1/3 de cucharadita de pasta de vainilla.
- 300 gr de queso crema.
- 200 gr de nata de montar.
- 80 gr de azúcar blanquilla.
- Ralladura de una naranja.
Elaboración paso a paso
- Trituramos completamente las galletas, añadimos la mantequilla derretida y la vainilla. Mezclamos muy bien, y lo extendemos en el fondo del molde, apretando muy bien con el dorso de una cuchara. Tiene que quedar muy lisito y muy compacto. Lo metemos en el frigorífico mientras hacemos la mezcla de queso.
- En un bol grande, empezamos a montar la nata junto con el azúcar, cuando esté ya cremosa, añadimos el queso, cucharada a cucharada, y montamos completamente. Hasta que las varillas dejen la marca.
- Rallamos una naranja, encima de la mezcla de nata y queso. Y volvemos a mezclar bien.
- Sacamos el molde del frigorífico, y lo rellenamos con la mezcla que acabamos de preparar. Lo llenamos hasta arriba, distribuyéndolo bien , y terminamos alisándolo.
- Lo metemos en el frigorífico, y lo dejamos reposando mínimo siete horas.
- A la hora de desmoldarla para servir, hay que ser delicado, pasaremos un cuchillo por el borde y retiraremos el molde.
- Lo debemos tener siempre en el frigorífico, hasta servirlo.
Notas
- Se debe mantener siempre en el frigorífico (mejor en un recipiente hermético o envuelta en papel film), hasta la hora de servir.
- Si tienes mucha prisa, puedes meter la tarta en el congelador entre media y una hora. Antes de desmoldarla asegúrate que tiene la textura adecuada y no se desmoronará según la quites el molde.
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