Tarta de vainilla
Tarta de vainilla. Bizcocho con una miga superfina, delicada, suave, y un frosting básico, también son sabor a vainilla.
Ingredientes
Ingredientes bizcocho de vainilla
- 390 gr de harina todo uso.
- 1 cucharada de levadura en polvo.
- 1/2 cucharadita de sal fina.
- 300 ml de leche desnatada.
- zumo de medio limón.
- 115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 125 ml de aceite de girasol.
- 300 gr de azúcar.
- 4 huevos L.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
Ingredientes crema de vainilla
- 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 300 gr de azúcar glas.
- 1/4 cucharadita de sal fina.
- 3 cucharadas de nata para montar.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
Elaboración paso a paso
- Ponemos a precalentar el horno a 175ºC. Y preparamos dos moldes de 20 cm de diámetro, engrasándolo y cubriendo el fondo con papel de hornear.
- En un bol, mezclamos la harina, levadura y sal. Reservamos.
- En una taza, ponemos la leche, y añadimos el zumo de limón. Reservamos. No lo mezclamos, sólo lo añadimos y lo dejamos.
- En un bol grande, ponemos la mantequilla, el aceite y el azúcar. Con la batidora de varillas, mezclamos hasta conseguir una crema homogénea y fina.
- Añadimos los huevos uno a uno. Batiendo bien entre cada uno.
- Incorporamos el extracto de vainilla batiendo bien.
- Con un batidor manual, vamos a incorporar la mezcla de harina y la mezcla de leche. Lo haremos de forma alterna, empezando y terminando con la harina. Lo mezclaremos hasta que todos los ingredientes estén incorporados, sin sobre mezclar.
- Repartimos nuestra masa entre los dos moldes y horneamos de 35-40 minutos. Para saber que esta en su punto, introducimos en el centro una brocheta, si sale limpia, está horneado.
- Sacamos los bizcochos del horno, y los dejamos reposar un poco sobre una rejilla. En cuanto podamos manejarlos sin quemarnos mucho, los desmoldamos, y dejamos que enfríen completamente sobre la rejilla.
- Preparamos el frosting o crema de vainilla.
- En el bol de la batidora, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar glas, la sal, la vainilla y la nata. Batimos primero a baja velocidad, y la iremos subiendo según se vayan mezclando los ingredientes. Batimos varios minutos, hasta que la mezcla esté esponjosa y blanquecina.
- Una vez tengamos los bizcochos completamente fríos, cortaremos la parte superior para igualarlos. Pondremos un poco de crema de vainilla sobre la bandeja que vamos a utilizar para servir la tarta, y pondremos el primer bizcocho.
- Ponemos una generosa porción (pero no tiene que quedar muy gruesa) de crema de vainilla sobre el bizcocho y pondremos el otro bizcocho encima. Cubrimos toda la superficie con más crema de vainilla y adornamos como nos guste.
Notas
- Es muy importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- No te deshagas del bizcocho que sobre, ni de la crema que pueda sobrar, se pueden utilizar para hacer unos bonitos cake pops.
- Podemos tener esta tarta a temperatura ambiente unos tres días (si es que te dura), guardándola en un recipiente hermético o en un stand para tartas con cúpula.
- Acordaros de raspar los lados y el fondo del recipiente para comprobar que todos los ingredientes se integran.
- ¿Te gustaría ver alguna receta en especial? ¡Cuéntamelo!
¿Te ha gustado la receta?¡Deja un comentario!