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Tarta Pantera Rosa

Natalia
Una pantera rosa en forma de tarta. Una estupenda tarta rosa, con un sabor delicioso y por todos reconocible. ¿quién no ha probado una pantera rosa? pues ahora puedes hacerla en tu casa, en la forma que tú quieras, pero con el mismo sabor.
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Plato Postre
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Ingredientes
  

Ingredientes para el bizcocho

  • 200 gr de harina de repostería.
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo.
  • 4 huevos L.
  • 200 gr de azúcar normal.
  • 200 gr aceite de girasol.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1/4 cucharadita de esencia de naranja.

Ingredientes para el relleno

  • 225 gr de nata para montar.
  • 80 gr de azúcar glas o impalpable.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 150 gr de queso Philadelphia.

Ingredientes para la cobertura

  • 300 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 1/4 cucharadita de esencia de naranja.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 300 gr de azúcar glas o impalpable.
  • 300 gr de queso Philadelphia
  • Colorante rosa.

Elaboración paso a paso
 

Elaboración de los bizcochos

  • Lo primero que debemos hacer es poner a precalentar el horno a 175ºC, y preparar tres moldes de 15 cm engrasándolos y forrando la base con papel de hornear.
  • Añadimos la levadura a la harina, y removemos para distribuirla bien. Reservamos.
  • En un bol grande, ponemos los huevos con el azúcar y batimos hasta que hayan aclarado un poco, y se vea una mezcla cremosa. Esto va a tardar varios minutos.
  • Se añade el aceite y las esencias y batimos nuevamente hasta integrar todos los ingredientes bien. 
  • Sólo nos queda añadir la mezcla de harina con levadura,  tamizándola. Batimos hasta que justo se haya integrado. Terminamos dando unas vueltas a la masa con una espátula de silicona para cerciorarnos de que no queda harina sin mezclar.
  • Distribuimos la masa en los tres moldes, y horneamos entre 25-30 minutos. Para saber que el bizcocho está en su punto, introducimos un palillo en el centro del mismo, si sale limpio, el bizcocho está horneado.
  • Pasamos nuestros bizcochos a una rejilla enfriadora y los dejamos reposar un poco en el mismo molde. Cuando podamos tocar el molde sin quemarnos mucho, pasamos una espátula por los bordes y desmoldamos. Nunca debemos dejar que enfríen completamente en los moldes, dejaremos que enfríen completamente en la rejilla antes de montar la tarta.

Elaboración de la crema de relleno

  • En un bol grande ponemos la nata para montar, la esencia de vainilla y el azúcar, batimos hasta que monte.
  • Una vez que vemos que está prácticamente montada la nata, añadimos el queso, y batimos nuevamente. Enseguida veremos como se vuelve más consistente, y la batidora deja unos surcos con una tonalidad amarilla, es entonces cuando la crema está lista. Reservamos en el frigorífico.

Elaboración de la crema de cobertura

  • Batimos la mantequilla con el azúcar y las esencias,  hasta conseguir una crema suave, esponjosa y que haya aclarado. Tardaremos unos minutos en llegar a ese punto.
  • Añadimos una gota de colorante rosa y batimos nuevamente para que coloree toda nuestra crema. Una vez hecho esto, añadimos el queso y mezclamos bien.
  • Si queremos hacer una decoración marcada, debemos meter la mezcla 15 minutos más o menos al frigorífico para que coja cuerpo. 

Montaje de la tarta

  • Una vez que tengamos las cremas elaboradas, y los bizcochos fríos, podemos montar la tarta.
  • Ponemos un poco de crema (cualquiera de las dos vale) en el centro del recipiente donde vayamos a servir la tarta, y ponemos uno de los bizcochos encima.
  • Encima del bizcocho ponemos la mitad de la crema de relleno, y la repartimos por toda la superficie nivelándola. 
  • Ponemos otro bizcocho y ponemos lo que queda de crema por encima. Extendemos y nivelamos. Ponemos el último bizcocho, y lo hacemos dándole la vuelta, para que la parte más lisa y perfecta quede arriba.
  • Cubrimos todo el exterior de la tarta, con una fina capa de la crema de cobertura, y metemos la tarta al frigorífico para que endurezca un poco, y así poder trabajar mejor encima.
  • Ya sólo queda adornarla como más te guste. :)

Notas

  • Recuerda añadir bastante decoración con la crema de cobertura, para que haya el equilibrio del que te he hablado antes.
  • Es posible que te sobre  crema de cobertura, puedes bajar las cantidades de la receta, pero no a la mitad, ya que te faltaría.
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