Tarta pétalos (bizcocho de canela y nutella)
Un bizcocho esponjoso y jugoso, con un gran sabor a canela y nutella a partes iguales. Gusta a niños y mayores a partes iguales.
Ingredientes
Ingredientes para el bizcocho de nutella y canela
- 150 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 130 gr de azúcar blanquilla.
- 3 huevos M.
- 200 gr de harina de repostería.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 100 ml de leche desnatada.
- 5 cucharadas de nutella (cucharada sopera).
Ingredientes para el relleno.
- 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 150 gr de azúcar glass tamizada.
- 3 cucharadas de nutella.
Elaboración paso a paso
- Ponemos a precalentar el horno a 175ºC, y preparamos 3 moldes de 15 cm de diámetro, engrasándolos con spray antiadherente o similar, y poniendo en la base papel de horno.
- En un bol ponemos la harina, la levadura y la canela, reservamos.
- En el bol de la batidora, ponemos la mantequilla y el azúcar. Batimos hasta que nos quede una crema esponjosa.
- Separamos las claras de las yemas, y mezclamos las yemas con la mantequilla y el azúcar. Añadimos también la vainilla. Mezclamos bien.
- Tamizamos encima, la mitad de la mezcla de harina y batimos despacio. Añadimos la leche, batimos despacio. Y terminamos tamizando la harina que nos queda. Batimos despacio hasta mezclarlo casi completamente. Terminaremos de hacerlo con una espátula de silicona.
- Montamos las claras a punto de nieve, y las vamos a incorporar a la masa que tenemos. Añadimos la mitad de las claras, y con una espátula de silicona las incorporamos de forma envolvente. Nos va a costar un poco, pero es así. Terminamos de incorporar las claras, y esta vez nos costará un poco menos.
- Terminamos añadiendo la nutella. Debemos incorporarla a la masa, pero sin que se llegue a integrar. Es más fácil hacerlo de cucharada en cucharada.
- Repartimos la masa en los moldes, y alisamos la superficie.
- Horneamos 25 minutos, y comprobamos si están cocidos introduciendo un palillo en el centro y mirando si sale limpio (cuidado de no pinchar en la nutella).
- SI están horneados, sacamos los moldes del horno y los ponemos sobre una rejilla para que vayan enfriando, y en cuanto podamos, los desmoldamos sobre la rejilla.
- Mientras se van enfriando los bizcochos, preparamos el relleno.
- En el bol de la batidora, ponemos la mantequilla junto con el azúcar a batir (con pala k) a alta velocidad. De vez en cuando, paramos la batidora y con una espátula de silicona o similar, bajamos y despegamos la crema de los laterales y fondo del recipiente.
- Tenemos que batir hasta que la mezcla haya aclarado y esté esponjosa.
- Añadimos la nutella y batimos nuevamente hasta que esté completamente integrada.
- Ponemos una capa de esta crema entre los bizcochos, y si queremos, podemos cubrirlos totalmente con esta crema. Adornamos como más nos guste.
Notas
Lo conservamos en un recipiente hermético o similar. Lo mejor, en un plato de tarta con campana. Dura dos o tres días en perfecto estado, luego se empieza a resecar. ¿Te gustaría ver alguna receta en especial en el blog? ¡Cuéntamelo!
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