Tartaleta de yogurt y frutas
Una tartaleta grande, rellena de yogurt y frutas. Un postre fresco y colorido, fácil y versátil. Este postre es ideal cuando tenemos poco tiempo, o pocas ganas ;)
Ingredientes
- 1 lámina de pasta quebrada.
- 200 ml de nata de montar (desnatada)
- 6 cucharadas de azúcar.
- 4 láminas de gelatina neutra.
- 250 ml de yogurt de fresa desnatado.
- 3-4 fresas.
- 3-4 mitades de melocotón en almibar.
Elaboración paso a paso
- Ponemos a precalentar el horno a 200ºC ó lo que marque el envoltorio de la pasta quebrada.
- Engrasamos un molde de 23 cm bajo, o similar (de 20 a 23 cm el molde, está bien), con un poco de mantequilla.
Extendemos la lámina de masa quebrada en el molde, acoplándola a la forma de este. Pinchamos con un tenedor la base y horneamos hasta que esté dorada. - Una vez fuera del horno, mientras enfría la base. Ponemos en un recipiente a hidratar las láminas de gelatina. Una vez hidratadas (cuando están completamente flexibles), ponemos a calentar la nata junto con el azúcar. Cuando esté caliente y disuelta el azúcar, retiramos la cazuela del fuego y añadimos las láminas de gelatina. Removemos hasta que se disuelvan completamente, y la mezcla esté bastante templada.
- Batimos el yogurt de fresa en un recipiente aparte, y lo añadimos a la mezcla con gelatina, pero sin mezclarlo del todo.
- Repartimos nuestra mezcla de yogurt en la base que tenemos horneada, alisando la superficie e incorporando ahora las frutas, como más nos guste.
- Llevamos al frigorífico la tartaleta hasta que se solidifique, o mejor de un día para otro.
Notas
- La base de masa quebrada, puede arruinar la preparación, tienes que elegir una de buen sabor y buena calidad.
- Las frutas puedes variarlas según tu gusto, al igual que el sabor de yogurt.
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