Trufas fáciles de los cuatro chocolates
Suaves bocados de los cuatro chocolates, fáciles y rápidas de hacer.
Ingredientes
Ingredientes para la trufa de chocolate negro
- 200 gr de chocolate negro.
- 100 gr de nata para montar.
- 20 gr de mantequilla sin sal.
- 1/4 cucharadita de esencia de vainilla.
- Cacao en polvo.
Ingredientes para la trufa de chocolate con leche.
- 200 gr de chocolate con leche.
- 60 gr de nata para montar.
- 20 gr de mantequilla sin sal.
- 5 gotas de esencia de naranja.
- 3 cucharaditas de azúcar glass.
- 1 cucharadita de cacao en polvo.
Ingredientes para la trufa de chocolate gold.
- 200 gr de chocolate gold.
- 60 gr de nata para montar.
- 15 gr de mantequilla sin sal.
- Azúcar glass.
Ingredientes para la trufa de chocolate blanco.
- 200 gr de chocolate blanco.
- 60 gr de nata para montar.
- 15 gr de mantequilla sin sal.
- 5 gotas de esencia de limón.
- Azúcar glass.
Elaboración paso a paso
- Los pasos son iguales para todos los chocolates.
- Empezamos derritiendo el chocolate al baño maría.
- Ponemos a hervir la nata, y cuando esta de el primer hervor, la agregamos al chocolate que hemos derretido. Removemos hasta que se integren bien los dos ingredientes y añadimos la esencia y la mantequilla correspondiente. Mezclamos muy bien.
- Tapamos con papel film, y lo llevamos al frigorífico hasta que este frío y sólido. Unas dos horas.
- Una vez sólido, con la ayuda de una cuchara vamos cogiendo porciones. Yo he cogido la medida de una cucharadita (de repostería), o puedes ir pesándolo, como te sea más cómodo.
- Las damos forma redondeada, y las hacemos rodar por el azúcar glass (el blanco y el caramelo), el azúcar glass combinado con el cacao (el chocolate con leche) o directamente por el cacao (el chocolate negro).
- Ya sólo nos queda mantenerlas en el frigorífico, hasta una hora antes de servirlas más o menos, depende de la temperatura. No se tienen que ablandar mucho, pero tampoco las tenemos que servir recién sacadas del frigorífico, ya que estarían muy duras.
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