Tarta de cuajada y praliné de almendras
Una suave tarta, que deja en la boca un pronunciado sabor a cuajada y praliné de almendras.
Ingredientes
- 6 o 7 galletas tipo María dorada.
- 12 gr de preparado para hacer cuajada (1 sobre).
- 160 ml de leche desnatada.
- 160 ml de nata para montar.
- 300 gr de queso de untar desnatado.
- 140 gr de praliné de almendras (en polvo) Receta
- Trocitos de praliné en lámina (para adornar).
Elaboración paso a paso
- Vamos a utilizar un molde de 16-18 cm de diámetro, y que sea desmontable.
- Partimos las galletas en trozos grandes, y las ponemos en el fondo del molde, cubriéndolo.
- Ponemos 80 ml de leche en un vaso, y añadimos la cuajada. Removemos un poco, y reservamos.
- En una cazuela, batimos un poco el queso para volverle cremoso. Añadimos la nata, el resto de la leche y el azúcar. Mezclamos hasta integrarlo bien.
- Llevamos la cazuela al fuego, (fuego medio), añadimos la leche con la cuajada y sin dejar de remover, esperamos a que hierva.
- Al primer hervor, retiramos del fuego, añadimos el praliné de almendras en polvo, y mezclamos rápido. Seguido lo volcamos en el molde preparado, y alisamos la superficie.
- Llevamos la tarta al frigorífico durante 5 horas mínimo, aunque mejor de un día para otro.
- Cuando vayamos a servirla, adornamos con trocitos de praliné de almendras por encima.
Notas
- Se debe guardar siempre en el frigorífico.
- El praliné es el utilizado en la anterior receta del blog 'Praliné de almendras'.
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